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Étiquette : sucreries
C’est le temps de se préparer pour Noël
Le temps est venu de commencer à préparer des friandises pour les Fêtes. C’est aussi une occasion idéale pour le faire en famille et initier les petits au plaisir de la cuisine. Ce qu’on aime le plus préparer, surtout dans les pays nordiques, est le pain d’épices, car on le découpe avec l’emporte-pièces et ensuite […]
Les édulcorants artificiels sont-ils liés au diabète?
Une nouvelle étude sur les édulcorants artificiels a été publiée dans la revue scientifique Nature. Depuis sa parution, je vois passer sur mon fil d’actualité des articles qui invitent à délaisser les édulcorants artificiels à cause de cette étude. Parce que je n’aime jamais les nouvelles alarmistes, voici quelques détails pour bien comprendre l’étude et […]
Un délicieux dessert au… tofu!
Le soya est un aliment qui a une valeur nutritive très intéressante. En effet, 1 tasse de fèves de soya cuites contient autant de protéines que 100 g de viande, de volaille ou de poisson cuits. Et contrairement aux protéines des autres légumineuses, celles du soya sont considérées comme « complètes ». Par ailleurs, comme […]
Un miel de toutes les couleurs
Normalement, les abeilles s’alimentent du nectar des fleurs et retournent à leur ruche avec les pattes couvertes de grains de pollen jaune. Mais si d’autres sucreries se trouvent sur leur chemin, surtout en cas de sécheresse ou de pénurie de fleurs, elles peuvent changer de diète, avec des conséquences quelque peu désastreuses. C’est ce qui […]
Nugtella, un nouveau « space cake »
Une nouvelle tartinade noisette-chocolat avec du cannabis médicinal vient d’être commercialisée en Californie, sous le nom de Nugtella. Ce nom vient de la contraction de « nug », marijuana de qualité, et de Nutella, produit phare de la marque Ferrero.
Au royaume des crèmes et des desserts glacés
Dans l’allée des produits congelés, comment bien choisir parmi la multitude de laits, sorbets, desserts et autres plaisirs aux allures de crème glacée? Pour faire le bon choix pour votre santé et pour vos papilles, il vous faut d’abord les bonnes informations. Saviez-vous qu’au Canada, pour porter le nom de « crème glacée » il ne suffit […]
Bonne nouvelle pour les amoureux du chocolat
On sait que le chocolat est bon pour la santé, mais seulement si consommé avec modération. Une nouvelle technologie pourrait désormais le rendre plus « santé ». Grâce à des chimistes de l’université anglaise de Warwick ont pourrait réduire de moitié la teneur en graisse du chocolat sans pour autant mettre à mal son goût, en ajoutant […]
Une tasse comestible: « Buvez votre espresso et mangez la tasse »
Le fameux producteur Italien de café Lavazza serait en train de commercialiser une tasse à café comestible. Réalisée en pâte sablée, cette tasse est recouverte d’un glaçage spécial qui a un effet isolant. On peut donc utiliser la tasse pour contenir le café, car elle est imperméabilisée, et à la fin on peut déguster le […]
La cuisine aphrodisiaque
Huîtres, chocolat, gingembre, fruits de mer, ail, foie gras, miel, il existe de nombreux aliments qui sont réputés aphrodisiaques. Pourtant, il s’agit le plus souvent de croyances dont on ne connaît pas l’origine et dont l’efficacité n’a pu être démontrée scientifiquement.
Une petite gâterie qui nourrit de grands projets
Cette année, la Banque Nationale fait une campagne de financement au profit du Club des petits déjeuners du Québec. Elle offre une jolie boîte métallique remplie de savoureux biscuits aux canneberges cuisinés et emballés au Québec par l’équipe de La Petite Bretonne. Cette même boîte, créée par Cartel Design, se transforme en tirelire pratique une […]
Un gâteau au chocolat digne d’un record
Un pâtissier suisse de Genève est entré dimanche au Livre Guinness des Records en préparant un gâteau au chocolat de 1.221,60 mètres de long et pesant 4,2 tonnes. Pour préparer le gâteau, il a fallu 864 litres de crème, 576 litres de lait, 600 kilos de farine, 432 kilos de beurre et 360 kilos de […]
Les pâtisseries les plus dégoutantes au monde
Confectionnés par plusieurs pâtissiers, des gâteaux hyperréalistes insolites figurant diverses maladies ont été présentés en fin de semaine passée, au Musée des pathologies de l’hôpital St Bartholomew à Londres. Du cancer aux maladies sexuellement transmissibles, en passant par diverses affections dermatologiques et la peste, rien n’a été épargné au visiteur, le but étant d’attirer l’attention […]
