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"gazpacho", :
Une fête de tomates: le gazpacho
19 août, 2010 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Personne ne connaît l’origine exacte du nom « gazpacho », ce potage froid à base de tomates. Plusieurs croient qu’il dérive du mot mozarabe « caspa », qui signifiait fragments, restes de nourriture.
TOP 10: Recettes sans cuisson
27 juin, 2025 Cinzia Cuneo 2 commentaires
Quand il fait très chaud, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle. On cherche une seule chose: la fraîcheur! Voici donc 10 recettes sans cuisson, pour s’alimenter sainement et se mettre de bonne humeur. Vous y trouverez des entrées rafraîchissantes, des sandwichs savoureux, des salades appétissantes, des collations réconfortantes et des […]
TOP 10: Aliments riches en eau
26 juin, 2022 Cinzia Cuneo 2 commentaires
L’eau est l’élément le plus important de notre organisme. Elle représente 60 à 65 % du poids des adultes. Cette proportion varie en fonction de l’âge et diminue avec les années. Afin de compenser les pertes (environ 2 litres par jour), nous devons boire quotidiennement. Une partie de cette hydratation peut provenir des aliments riches […]
TOP 5 : Meilleures recettes de l’Espagne
5 octobre, 2017 Jeanne Dumouchel 5 commentaires
Le 12 octobre est la fête nationale de l’Espagne. La cuisine de ce pays est essentiellement basée sur la diète méditerranéenne. Ça tombe bien, car tous nos menus sont aussi fondés sur cette alimentation. Nous avons déniché pour vous nos 5 meilleures recettes de l’Espagne.
TOP 10: Recettes pour profiter des tomates mûries au soleil
30 août, 2017 Jeanne Dumouchel Pas de commentaire
Malheureusement, l’été tire à sa fin ce qui signifie la fin des pique-niques au parc et des rassemblements autour du barbecue. Cependant, c’est à ce moment de l’année que les tomates sont à leur meilleur. Afin d’en profiter au maximum, nous vous proposons nos 10 meilleures recettes de tomate.
Manger et boire lorsqu’il fait chaud: 10 bons choix
20 juillet, 2015 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
En période de canicule, lorsque le thermomètre extérieur affiche plus de 30°C et le taux d’humidité grimpe, nous n’avons pas très faim, en général. Mais il faut quand même bien manger et boire, en évitant les aliments plus difficiles à digérer et en privilégiant ceux qui sont riches en eau. Voici donc nos 10 bons […]
L’été, saison des… soupes froides
11 juillet, 2014 Cinzia Cuneo Un commentaire
Une bonne soupe bien chaude, c’est réconfortant lorsqu’il fait froid, bien sûr, mais en période de canicule aussi, une soupe bien froide, voire glacée, est fort appréciée, car elle va à la fois nous rafraîchir et nous désaltérer. Car la soupe apporte un volume appréciable d’eau et nous ne buvons pas toujours suffisamment. De plus, […]
La grande moisson de tomates de McGill 2013
25 août, 2013 Cinzia Cuneo Un commentaire
Si vous aimez les tomates et habitez dans l’ouest de l’île de Montréal, vous pourriez aller célébrer la récolte des tomates du projet Nourrir McGill, tout en dégustant un repas de cinq services gratuit. Le volet musical de l’événement sera assuré par un trio de jazz formé d’étudiants mcgillois. L’évènement aura lieu au campus Macdonald, […]
Les bienfaits de la diète méditerranéenne
28 février, 2013 Cinzia Cuneo 7 commentaires
Un groupe de chercheurs espagnols a publié cette semaine sur le prestigieux New England Journal of Medicine les résultats de la plus vaste étude à date sur la relation entre la diète méditerranéenne et le risque de développer des maladies cardio-vasculaires. Presque 7500 personnes ont participé à l’étude, sur une période de près de 5 […]
Le génome de la tomate séquencé
1 juin, 2012 Cinzia Cuneo 2 commentaires
Après 9 années de travail, un consortium regroupant plus de 300 chercheurs de 14 pays a publié mercredi dans la revue Nature le séquençage du génome de la tomate. Fait remarquable, la tomate possède quelques 32 000 gènes, soit 7 000 de plus que les êtres humains! Cependant, ceci ne serait pas un signe de […]
Quoi manger pendant la canicule?
20 juillet, 2011 Cinzia Cuneo 16 commentaires
Lors d’une canicule, il faut faire attention à ce qu’on mange, car certains aliments lourds à digérer peuvent nous enlever de l’énergie, tandis que d’autres nous hydratent et nous nourrissent facilement.
Quand la soupe rafraîchit
22 août, 2009 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
L’été a tardé, mais est enfin au rendez-vous avec ses journées chaudes et ensoleillés. Pour se rafraîchir, il n’y a pas que les breuvages et desserts glacés.
