Menus et recettes cétogènes

Maigrir et renverser le diabète en mangeant de bons gras!

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Comment ces menus vont-ils m’aider?

Vous avez essayé en vain de perdre du poids, de contrôler votre glycémie et d’augmenter votre niveau d’énergie en réduisant vos calories? Le moment est peut-être venu de changer d’approche et d’essayer l’alimentation cétogène.

Avec nos menus et recettes cétogènes, vous êtes assuré(e) de suivre une diète cétogène stricte (environ 20 g/jour de glucides nets), et de produire des corps cétoniques, c’est-à-dire d’utiliser les gras comme principale source d’énergie. Nous faisons tous les calculs pour vous, afin de vous permettre d’atteindre vos objectifs sans vous casser la tête.

Santé:
OPTIMALE*

Moins de résistance à l'insuline et de risque de diabète. Plus d'énergie plus longtemps.

Perte de poids:
DURABLE

Mangez avec plaisir et à votre faim, grâce à la cétose qui induit une diminution de l'appétit.

Plaisir:
GARANTI

Des recettes délicieuses, simples et variées, sans devoir calculer les glucides.

« [...] Il a été démontré que la cétose nutritionnelle améliore les marqueurs métaboliques et inflammatoires, notamment les lipides, l'HbA1c, la CRP de haute sensibilité, les taux d'insuline et de glucose à jeun, en plus de faciliter la gestion du poids. »

Gershuni, VM, Yan SL, Medici, V. (Sept. 2018). Nutritional Ketosis for Weight Management and Reversal of Metabolic Syndrome. Current Nutrition Reports, 7(3):97-106. DOI: 10.1007/s13668-018-0235-0.

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Nos menus cétogènes stricts sont efficaces et simples à intégrer au quotidien. Nous vous fournissons les informations, outils ou accompagnement nécessaires pour atteindre vos objectifs de santé.

* ATTENTION: Lorsqu'on change drastiquement son alimentation, on peut induire des effets secondaires, qui, selon l'état de santé, peuvent être graves. Si vous avez des problèmes de santé ou si vous prenez des médicaments ou de l'insuline pour le diabète, VOUS DEVEZ OBTENIR L'ACCORD DE VOTRE MÉDECIN avant de commencer à suivre la diète cétogène. Si vous prenez des médicaments, vous devez aussi en informer votre pharmacien, afin qu'il puisse éventuellement en ajuster la posologie et/ou décider l'ordre dans lequel les réduire ou éliminer. Enfin, si vous êtes suivis pour votre diabète dans un GMF, informez-en l'infirmière pour organiser vos suivis.

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Notre forfait PREMIUM vous donne tous les outils pour manger cétogène en toute confiance:

  • Menus variés et équilibrés, renouvelés chaque semaine
    • soigneusement calibrés pour assurer la cétose
    • pour 1, 2, 3 ou 4 personnes à table
    • basés sur l'alimentation méditerranéenne et privilégiant les produits frais de saison
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Foire aux questions

Lors de mes régimes précédents, j’avais toujours faim. En quoi vos menus cétogènes sont-ils différents?

Lorsque le corps ne peut plus utiliser les glucides comme principale source d’énergie, il commence naturellement à utiliser les lipides ou matières grasses pour produire de l’énergie. Il passe en état de «cétose». Cet état provoque une diminution marquée de l'appétit ce qui contribue à réduire la quantité d'aliments consommés.

J'ai entendu dire que lorsqu'on suit un régime cétogène strict, on souffre de constipation à cause du manque de fruits et produits céréaliers. Comment ces menus vont m'aider à contrer ce problème?

Effectivement, éliminer de son alimentation les aliments riches en fibre perturbe le transit intestinal et peut causer la constipation. Nos menus sont construits pour fournir entre 15 et 22 g de fibre par jour, ainsi favorisant le transit intestinal.

Quelle est la distribution des macronutriments dans les menus cétogènes?

Nos menus cétogènes fournissent en moyenne 20 g de glucides nets par jour. Si parfois la valeur est un peu plus élevée, cela est dû au fait que notre système automatisé calcule les glucides de TOUTES sources, même celles qu'on ne calculerait pas manuellement. À titre d'exemple, une petite quantité de gingembre râpé contient 0,5 g de glucides. Les épices contiennent aussi des quantités semblables, normalement non calculées. Ainsi, un 24 g de glucides nets de toutes sources équivaut à une quantité moindre calculée manuellement, voire ~20 g. En ce qui a trait à la distribution des macronutriments dans les menus cétogènes, 70% de l'énergie consommée provient des lipides, 20% des protéines et moins de 10% des glucides.

J’ai atteint mon objectif de perte de poids et de contrôle de glycémie. Je veux maintenant maintenir mon nouveau poids, comment SOSCuisine peut-il m’aider?

Lors de l'atteinte de votre objectif de perte de poids, il est important de continuer à maintenir de bonnes habitudes alimentaires et une hygiène de vie saine. Si vous ne voulez pas continuer à suivre les menus cétogènes stricts (20 g de glucides nets), vous pourriez passer aux menus LCHF "libéraux" (100 g de glucides nets). N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin afin que nous puissions vous conseiller un menu adapté à votre condition.

Pourquoi des menus et pas simplement des recettes ?

Parce que pour s'assurer que son corps entre en état de cétose nutritionnelle il faut consommer environ 20 g de glucides nets par jour, répartis sur l'ensemble des repas de la journée. Afin d'avoir une alimentation assez variée et équilibrée sans faire des calculs compliqués, les menus sont essentiels. Vous pouvez donc savourer sans vous inquiéter! Avec SOSCuisine, vous êtes entre bonnes mains.

Et toute la famille en profitera, en autant que les autres membres de la famille qui ne suivent pas une diète cétogène, ajoutent ce qu'ils veulent pour manger selon leurs propres besoins.

Les menus SOSCuisine sont-ils fiables?

Nos menus cétogènes respectent les recommandations des experts et organismes suivants:

  1. Toronto Metabolic Clinic, Toronto, ON, Canada; Dr Jason Fung, MD
  2. Clinique Reversa, Contrecoeur, QC, Canada; Dre Èvelyne Bourdua-Roy, MD
  3. Dietdoctor.com, Dr Andreas Eenfeldt, MD

Les données nutritionnelles sont issues du fichier canadien sur les éléments nutritifs et complétées par la base CIQUAL (France), la USDA Food Composition Database (USA) et la base Fineli (Finlande).

Où puis-je trouver plus d'information sur l'alimentation cétogène?

Ici même sur notre site, vous trouverez un résumé de ce qu'il faut faire lorsqu'on suit cette alimentation, de ce à quoi il faut faire attention et de ce qu'il faut éviter de faire! Vous trouverez aussi un résumé des cibles nutritionnelles spécifiques que nos menus respectent, plusieurs articles pertinents extraits de notre blogue ainsi que d'autres réponses à vos questions.

AVERTISSEMENT: Les informations fournies sur le site SOSCuisine.com ne remplacent pas une consultation médicale et ne visent pas à permettre l'auto-diagnostic. Il est recommandé de toujours demander l’avis d’un professionnel de la santé ou de votre médecin avant d’entreprendre tout changement dans votre alimentation et vos habitudes de vie. Voir conditions d'utilisation.