Asperges grillées

63 Évaluations
98% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
90 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

20 asperges, calibre moyen 400 g
4 c.à thé huile d'olive 20 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
  2. Nettoyer les asperges, les disposer sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire d'huile. Saler.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les asperges brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme. En alternative, on peut envelopper les asperges dans une feuille d'aluminium et les cuire au barbecue, à 'moyen-élevé'. On peut aussi enfiler 5 ou 6 asperges sur des brochettes, juste sous la pointe, puis à environ 2,5 cm de la base et construire ainsi des espèces de "radeaux d'asperges" qui facilitent la cuisson au barbecue, car on les retourne facilement. Pour des petites quantités, on peut aussi sauter les asperges dans une poêle.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

7 g

10 %

Saturés 0.9 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

3 g

Glucides nets

3 g

Protéines

4 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

25 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Vitamine A, Vitamine B1
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Faible  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
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Évaluations des membres

63 Évaluations (41 sans texte ) 98% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Gummy_Doo
03 mars, 2017 | Referait cette recette

La simplicité même. Tellement bon! Notre façon préférée de manger les asperges.

Utile 0
Lysdor123
05 août, 2014 | Referait cette recette

Très bon surtout quand elles sont encore croquantes.

Utile 0
Cathy D.
07 juillet, 2014 | Referait cette recette

J'adore car simple et rapide et pourtant si bon!

Utile 0
BONNIE1982
30 mai, 2013 | Referait cette recette

J'ai trouvé cette recette tout simplement délicieuse. Je vais toujours les faire de cette façon à l'avenir.

Utile 0
isabo27
25 octobre, 2012 | Referait cette recette

C'est vraiment meilleur que des asperges cuites à la vapeur, ou bouillies!

Utile 0

Évaluations

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nenitte01
09 novembre, 2008 | Referait cette recette

Facile et délicieux... J'y rajoute un petite échalottes française hachée finement. On peut aussi servir avec une réduction de vinaigre balsamique.

Utile 10
symphonia76
07 décembre, 2011 | Referait cette recette

Je vous suggère une petite sauce pour aller avec vos asperges pour 4 personnes : 1 c.à soupe d'huile végétale, 2 c.à thé de jus de citron et 1 c.à thé de moutarde de Dijon. Mélanger les ingrédients et napper sur les asperges au service. Délicieux

Utile 5
llapoint
14 février, 2010 | Referait cette recette

A mon avis, c'est la meilleure façon de faire cuire les asperges. J'ajoute parfois un peu de parmesan râpé au service.

Utile 5

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