Asperges grillées
Ingrédients
| 20 | asperges, calibre moyen | 400 g | |
| 4 c.à thé | huile d'olive | 20 mL | |
| 1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g |
Méthode
- Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
- Nettoyer les asperges, les disposer sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire d'huile. Saler.
- Cuire au centre du four jusqu'à ce que les asperges brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme. En alternative, on peut envelopper les asperges dans une feuille d'aluminium et les cuire au barbecue, à 'moyen-élevé'. On peut aussi enfiler 5 ou 6 asperges sur des brochettes, juste sous la pointe, puis à environ 2,5 cm de la base et construire ainsi des espèces de "radeaux d'asperges" qui facilitent la cuisson au barbecue, car on les retourne facilement. Pour des petites quantités, on peut aussi sauter les asperges dans une poêle.
- Servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (170g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 90 |
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Lipides 7 g 10 % |
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Saturés
0.9 g 5 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 40 mg 2 % |
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Glucides 6 g 2 % |
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Fibres 3 g 13 % |
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Sucres 3 g |
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Protéines 4 g |
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Vitamine A 22 % |
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Vitamine C 15 % |
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Calcium 4 % |
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Fer 25 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | 1 ¾ | portions |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
- Faible :
- Gras saturés, Sodium
- Source de :
- Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
- Bonne source de :
- Cuivre, Fer, Vitamine A, Vitamine B1
- Excellente source de :
- Folacine, Vitamine E, Vitamine K
- Allégations santé :
- Artères en santé, Coeur en santé
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Légumes | ½ |
| Matières grasses | 1 ½ |
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Évaluations des membres
Gummy_Doo
2017-03-03T18:23:29+00:00 03 mars, 2017 | Referait cette recetteLa simplicité même. Tellement bon! Notre façon préférée de manger les asperges.
Lysdor123
2014-08-05T17:04:19+00:00 05 août, 2014 | Referait cette recetteTrès bon surtout quand elles sont encore croquantes.
dufresneca@hotmail.com
2014-07-07T22:55:42+00:00 07 juillet, 2014 | Referait cette recetteJ'adore car simple et rapide et pourtant si bon!
BONNIE1982
2013-05-30T12:59:16+00:00 30 mai, 2013 | Referait cette recetteJ'ai trouvé cette recette tout simplement délicieuse. Je vais toujours les faire de cette façon à l'avenir.
isabo27
2012-10-25T22:13:11+00:00 25 octobre, 2012 | Referait cette recetteC'est vraiment meilleur que des asperges cuites à la vapeur, ou bouillies!
Évaluations
Voir toutes les évaluationsnenitte01
09 novembre, 2008 | Referait cette recetteFacile et délicieux... J'y rajoute un petite échalottes française hachée finement. On peut aussi servir avec une réduction de vinaigre balsamique.
symphonia76
07 décembre, 2011 | Referait cette recetteJe vous suggère une petite sauce pour aller avec vos asperges pour 4 personnes : 1 c.à soupe d'huile végétale, 2 c.à thé de jus de citron et 1 c.à thé de moutarde de Dijon. Mélanger les ingrédients et napper sur les asperges au service. Délicieux
llapoint
14 février, 2010 | Referait cette recetteA mon avis, c'est la meilleure façon de faire cuire les asperges. J'ajoute parfois un peu de parmesan râpé au service.
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