Ragoût d'agneau, pommes de terre, oignons et poivrons.
Une recette italienne très "tolérante", au résultat assuré.
??? | gigot d'agneau, désossé, coupé en morceaux d'environ 4 cm | ??? | |
??? | pommes de terre, épluchées, puis coupées en tranches de 7 mm | ??? | |
??? | poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles | ??? | |
??? | oignons, hachés finement | ??? | |
??? | ail, haché finement | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | farine blanche (tout usage) | ??? | |
??? | bouillon de boeuf | ??? | |
??? | vin rouge | ??? | |
??? | chapelure | ??? | |
??? | fromage parmesan, râpé | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Une cocotte ou plat allant au four assez profond et avec couvercle hermétique est nécessaire pour cette recette.
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 380 |
Lipides 12 g 18 % |
Saturé
3.2 g
16 % |
Cholestérol 70 mg |
Sodium 190 mg 8 % |
Glucides 42 g 14 % |
Fibres 5 g 18 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 37 g |
Protéines 27 g |
Vitamine A 19 % |
Vitamine C 207 % |
Calcium 7 % |
Fer 21 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 |
J'adore cette recette! Par contre, je trouve que les poivrons sont trop cuits et mous, alors je n'en mets plus. Je mets plutôt des carottes! De plus, j'achète l'agneau désossé et en cubes. C'est beaucoup plus pratique!
Toute la famille adore, même l'ado. On ne croirait pas avoir autant de saveur en lisant une recette aussi simple. L'agneau fond dans la bouche. J'ajoute même d'autres légumes.
C'est vraiment très très bon! Moi aussi j'ai remplacé les poivrons par des carottes. Tous ont vraiment apprécié!