Chili sin carne

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Une version végane (et donc "sans viande") du traditionnel chili con carne.

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min
350 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
2 gousses ail, émincé
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.2 g
1 poivrons verts, coupés en petits dés 150 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
400 g sans-viande hachée
1 2/3 tasse tomates en conserve (en dés) 400 g
2 c.à soupe pâte de tomates 30 mL
poivre au goût [facultatif]
1 c.à thé cumin en poudre 3 g
2 c.à soupe cassonade 26 g
1/2 tasse bouillon de légumes, faible en sel 125 mL
2 c.à soupe eau, si nécessaire 30 mL
3 tasses haricots rouges (en conserve) 750 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
1 c.à soupe coriandre fraîche, hachée [facultatif] 2 g
1 limes/citrons verts [facultatif] 70 g

Méthode

  1. Préparer les légumes. Hacher finement l'oignon, émincer l'ail et le piment rouge, trancher le poivron en petits dés.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon ou une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail environ 3 min jusqu'à ce que ils deviennent translucides, en remuant de temps à autre afin de ne pas les brûler. Ajouter l'haché végétal.
  3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le poivron, le piment rouge, le cumin et la cassonade. Y verser le bouillon chaud. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 20 min, en vérifiant de temps à autre que le mélange reste assez humide. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  4. Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter dans le poêlon. Mélanger et cuire le tout encore 8-10 min. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée, garnir de quartiers de lime et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (380g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

350

Lipides

9 g

13 %

Saturés 0.6 g
+ Trans 0.1 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

880 mg

36 %

Glucides

46 g

15 %

Fibres

14 g

57 %

Sucres

14 g

Protéines

25 g

Vitamine A

42 %

Vitamine C

76 %

Calcium

15 %

Fer

52 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 2 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Faible  :
Calories, Gras, Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine K
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1
Autres aliments ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

3 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
richard D.
29 avril, 2018 | Referait cette recette

J’ai pris le sans viande Mexicain, c’était vraiment bon mais très piquant aussi, peut-être j’essairai avec l’Italien la prochain est fois....

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
richard D.
29 avril, 2018 | Referait cette recette

J’ai pris le sans viande Mexicain, c’était vraiment bon mais très piquant aussi, peut-être j’essairai avec l’Italien la prochain est fois....

Utile 0