Crème de tofu aux petits fruits

95 Évaluations
74% referaient cette recette

Un dessert santé rafraîchissant.

Préparation : 15 min Attente : 1 h
140 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

200 g tofu soyeux/mou 3/4 tasse
3/4 tasse mélange de petits fruits surgelés 100 g
1 1/4 c.à thé essence de vanille 6 mL
1 1/2 c.à soupe miel 30 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1 c.à soupe flocons de noix de coco non sucrés [facultatif] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer les fruits au tofu.

Pour une bonne réussite, il est très important d'utiliser SEULEMENT le tofu soyeux.

Méthode

  1. Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 min, jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les fruits congelés et bien mélanger. Ajouter l'essence de vanille, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
  3. Au moment de servir, garnir chaque coupe de flocons de noix de coco.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (180 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

3 g

4 %

Saturés 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

20 g

Glucides nets

23 g

Protéines

5 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

9 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Magnésium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Faible  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

95 Évaluations (52 sans texte ) 74% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
fortindominic
08 janvier, 2020

J'ai fait la recette avec les fraises, bananes et kiwi mélangés. La texture était bonne. Par contre, beaucoup trop citronné. J'ai essayé de diluer l'amertume avec du sirop d'érable et du sucre mais c'était toujours trop amer. Personne n'a aimé. Je vais peut-être réessayer avec la moitié de la quantité de jus de citron la prochaine fois.

Utile 0
Anouk5
18 mai, 2018

Très bon mais liquide comme un smoothie, on pourrait boire à la paille. Ne vous laissez pas berner par la photo!

Utile 0
Misty2007
20 avril, 2018

Très bon dessert santé, j'utilise du sirop d'agave au lieu du miel car j'ai des allergies à la maison.

Utile 0
Gisèle B.
12 avril, 2018 | Referait cette recette

J'ai trouvé cette recette délicieuse, cependant j'avais mis des framboises congelées, je les ai passées au mélangeur, il aurait fallu les passées au tamis à cause des pectines. Mais je vais refaire. Gisèle

Utile 1
cindy240
11 janvier, 2017 | Referait cette recette

Toujours un succès les enfants aiment ca aussi.

Utile 0

Évaluations

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Patsirois
10 février, 2009 | Referait cette recette

Facile à faire et pas trop sucré. Utilisez du miel fait au Québec, c'est bien meilleur.

Utile 13
Denise1205
26 avril, 2010 | Referait cette recette

Très bonne recette avec du Tofu. Parfait pour les enfants, je ne leur ai même pas dit que c'était du Tofu...hihihi Je n'avais pas de miel, j'ai utilisé du sirop d'érable mais il faut en mettre un peu plus que le miel. ? doser....

Utile 5
mclaudeharvey
28 avril, 2012 | Referait cette recette

Un nouveau classique chez nous! Je la prépare avec toutes sortes de petits fruits. Mon dernier essai: cubes de mangues et noix de coco. Miam!

Utile 4

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