Crème de tofu aux petits fruits

104 Évaluations
74% referaient cette recette

Un dessert santé rafraîchissant.

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Préparation : 15 min Attente : 1 h
140 calories/portion

Ingrédients

200 g tofu soyeux 3/4 tasse
3/4 tasse mélange de petits fruits surgelés 100 g
1 1/4 c.à thé essence de vanille 6 mL
1 1/2 c.à soupe miel 30 g
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1 c.à soupe flocons de noix de coco non sucrés [optionnel] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer les fruits au tofu.

Pour une bonne réussite, il est très important d'utiliser SEULEMENT le tofu soyeux.

Méthode

  1. Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 min, jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les fruits congelés et bien mélanger. Ajouter l'essence de vanille, le miel et le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
  3. Au moment de servir, garnir chaque coupe de flocons de noix de coco.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

3 g

4 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

20 g

Glucides nets

23 g

Protéines

5 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

9 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Magnésium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Facile à faire et pas trop sucré. Utilisez du miel fait au Québec, c'est bien meilleur.

Utile 13
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Un nouveau classique chez nous! Je la prépare avec toutes sortes de petits fruits. Mon dernier essai: cubes de mangues et noix de coco. Miam!

Utile 6
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne recette avec du Tofu. Parfait pour les enfants, je ne leur ai même pas dit que c'était du Tofu...hihihi Je n'avais pas de miel, j'ai utilisé du sirop d'érable mais il faut en mettre un peu plus que le miel. À doser....

Utile 6

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