Endives poêlées

27 Évaluations
64% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min
60 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

2 endive (Witloof) 300 g
1/2 c.à soupe beurre non salé 7 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/4 c.à thé sucre 1 g
1 pincée sel [facultatif] 0.1 g

Méthode

  1. Préparer les endives et les laisser entières.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu doux. Ajouter les endives, le sucre et saler au goût. Couvrir et cuire à feu très doux, en tournant les endives de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et caramélisées de tous les côtés, soit environ 30 min.
  3. Enlever le couvercle et cuire à feu élevé juste assez pour faire évaporer tout excédent de liquide. Servir avec le jus de cuisson.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

7 %

Saturatés 1.6 g
+ Trans 0.1 g

9 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

5 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sodium
Source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine B1
Bonne source de  :
Folacine

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

27 Évaluations (15 sans texte ) 64% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cindy240
10 septembre, 2016 | Referait cette recette

Très bon. J'ai mis un peu plus de sucre car j avais mal lu la quantité finalement c était très bon quand même.

Utile 0
Lassi
21 avril, 2016 | Referait cette recette

Très facile et très bon. Je ne connaissais pas. Merci à SOS Cuisine pour la belle découverte.

Utile 0
johnnybumblebee
19 avril, 2016

La famille n'a pas aimé.

Utile 0
McFaer
07 mars, 2014

pas du tout bon! voilà un légume qui n'est pas fait pour être jamais manger!

Utile 0
mscordeau
27 avril, 2012 | Referait cette recette

Une bonne façon d'apprêter les endives.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Végétarienne | Cachère | Halal | Diabète | Faible en sodium

Évaluations

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maggymaggy9
11 mai, 2009

Désolé la famille n a pas aimé ca

Utile 1
cindy240
10 septembre, 2016 | Referait cette recette

Très bon. J'ai mis un peu plus de sucre car j avais mal lu la quantité finalement c était très bon quand même.

Utile 0
Lassi
21 avril, 2016 | Referait cette recette

Très facile et très bon. Je ne connaissais pas. Merci à SOS Cuisine pour la belle découverte.

Utile 0