Un mariage inusité mais réussi de poisson et champignons.
8 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 110 g | |
1 c.à soupe | persil italien frais, haché | 5 g | |
2 | filets de sole, d'aiglefin ou turbot | 300 g | |
3 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 24 g | |
2 c.à soupe | beurre non salé | 28 g | |
2 c.à soupe | huile de canola | 30 mL | |
2 c.à soupe | citron pressé en jus | 3/4 citron | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (200 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 350 |
Lipides 20 g 30 % |
Saturé
6.2 g
34 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 130 mg 5 % |
Glucides 12 g 4 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 11 g |
Protéines 31 g |
Vitamine A 10 % |
Vitamine C 15 % |
Calcium 3 % |
Fer 8 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 3 ½ |
J'ai ajouté des oignons aux champignons, excellent !
J'ai utilisé de la fécule.de.maïs et non la.farine: plus léger comme texture et goût
Absolument délicieux. Tout le monde a aimé.
J'avoue que je n'ai pas aimé. Question de goût. Pourtant j'aime le sole et les champignons. Mais non, ça n'allait pas. Surtout le reste que j'ai mangé le lendemain. Mais vos autres recettes de filet de sole sont parfaitement à mon goût.
Excellent ! Repas léger et facile à faire, toute la famille à adoré.
Super bon, mais vraiment beaucoup trop gras!!!
Très simple et bon... J'ai rajouté un peu d'ail, oregano et poivre de cayenne dans les champignons et c'était super!
Les champignons citronnés rehaussent la saveur du poisson.