Pâtes au pesto de roquette

17 Évaluations
67% referaient cette recette

Linguine avec sauce à la roquette et ail.

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Ingrédients

??? linguine, ou spaghetti ???
??? Pesto de roquette ???
??? eau de cuisson des pâtes ???
??? lait partiellement écrémé, 2 % ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, mettre la sauce pesto dans un petit bol, y ajouter le sel (selon la quantité spécifiée dans la recette de sauce pesto de roquette). Ajouter la quantité spécifiée de lait et d'eau de cuisson des pâtes, pour diluer quelque peu la sauce et la réchauffer en même temps.
  3. Remettre les linguine égouttées dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce, bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

590

Lipides

31 g

48 %

Saturé 4.8 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

440 mg

18 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

4 g

18 %

Sucres

3 g

Glucides nets

60 g

Protéines

15 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

5 %

Calcium

13 %

Fer

13 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse, Sélénium, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 6
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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13 septembre, 2010 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette pour utiliser un trop plaein de roquette du jardin: nous nous sommes régalés. Bien sûr ce n'est pas du basilic, mais tout à fait déliciuex quand même.

Utile 0
01 octobre, 2011

Nous avons aimé cette recette. J'ai utilisé des pignons à la place des noix de grenoble

Utile 0
21 octobre, 2013 | Referait cette recette

Bon petit pesto, pour passer un restant de roquette.

Utile 0

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