Quiche rapide aux épinards
Ingrédients
Méthode
- Préchauffer le four à 190°C/375°F.
- Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et les transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau (l'eau qui reste sur les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire). Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Réserver.
- Entre-temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Réserver. Pour 2 portions, mettre une tortilla dans le fond d'un plat allant au four d'environ 23 cm (9") de diamètre. Pour 4 portions, faire de même avec deux tortillas.
- Dans un bol, battre les oeufs légèrement avec une fourchette. Y ajouter les fromages, les épinards, la noix muscade et bien mélanger le tout. Saler et poivrer au goût. Déposer ce mélange sur la/les tortilla(s) et garnir d'oignon.
- Cuire au centre du four environ 20-25 min, jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Pour une belle croûte, mettre le four à « gril » les deux dernières minutes. Servir.
Accompagnements recommandés
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (270g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 340 |
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Lipides 16 g 24 % |
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Saturés
6.1 g
30 % |
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Cholestérol 350 mg |
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Sodium 680 mg 28 % |
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Glucides 27 g 9 % |
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Fibres 3 g 13 % |
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Sucres 4 g |
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Glucides nets 24 g |
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Protéines 23 g |
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Vitamine A 136 % |
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Vitamine C 15 % |
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Calcium 24 % |
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Fer 35 % |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Excellente source de :
- Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine K
- Bonne source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
- Source de :
- Fibres, Vitamine C, Vitamine D
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 |
| Légumes | 1 |
| Viandes et substituts | 2 ½ |
| Matières grasses | 1 |
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Évaluations des membres
Jocelyne O.
2019-02-06T17:37:01+00:00 06 février, 2019 | Referait cette recetteAussi bonne réchauffée que fraîche faite! Délicieux
Marie Carmen B.
2018-12-16T20:54:23+00:00 16 décembre, 2018 | Referait cette recetteJ'ai adoré
Nancy G.
2018-05-30T21:21:37+00:00 30 mai, 2018 | Referait cette recetteExcellente recette! Les enfants et les parents adorent. Facile, rapide et sain!
Carmelle C.
2017-04-16T15:49:46+00:00 16 avril, 2017 | Referait cette recetteTrès bon et simple à refaire avec ce que j ai dans le frigo
Corbeca
2017-02-04T12:52:57+00:00 04 février, 2017 | Referait cette recetteJ ai remplacer le cottage par du ricotta, quel bonne idée une quiche sur un tortilas.Super????????
Évaluations
Voir toutes les évaluationsroblaf16
17 mai, 2011 | Referait cette recetteJ'ai remplacé le fromage cottage par du feta et j'ai utilisé du fromage cheddar fort. J'ai soupoudré le dessus de la quiche de poivre de cayenne. C'était vraiment délicieux. La croûte était excellente!
Papadoux
28 novembre, 2014 | Referait cette recetteExcellente recette simple et rapide. L'idée de la croûte en tortillas est intéressante. La prochaine fois, j'y ajouterai des champignons et des tomates cerises.
mscordeau
28 juillet, 2010 | Referait cette recetteExcellente idée de croute santé! Très croustillant. Je ne ferai plus jamais de quiche avec de la pâte brisée.
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