Quiche rapide aux épinards

Name: Quiche rapide aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g épinards; 1/2 c.à thé huile d'olive; 1/2 oignons; 1 tortillas de blé, grande; 3 oeufs calibre gros; 1/3 tasse fromage cheddar; 1/3 tasse fromage cottage, 1%; 1 pincée noix muscade; 1 pincée sel; poivre au goût

51 Évaluations

100% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Plat de cuisson : 23 cm (9 ") de diamètre

340 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
2.73 $ Voir où
29 % de rabais

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Ingrédients

170 g	épinards	6 tasses
1/2 c.à thé	huile d'olive	2.5 mL
1/2	oignons, coupé en rondelles	100 g
1	tortillas de blé, grande	65 g
3	oeufs calibre gros
1/3 tasse	fromage cheddar, râpé	24 g
1/3 tasse	fromage cottage, 1%	80 g
1 pincée	noix muscade
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Préchauffer le four à 190°C/375°F.
Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et les transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau (l'eau qui reste sur les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire). Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Réserver.
Entre-temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Réserver. Pour 2 portions, mettre une tortilla dans le fond d'un plat allant au four d'environ 23 cm (9") de diamètre. Pour 4 portions, faire de même avec deux tortillas.
Dans un bol, battre les oeufs légèrement avec une fourchette. Y ajouter les fromages, les épinards, la noix muscade et bien mélanger le tout. Saler et poivrer au goût. Déposer ce mélange sur la/les tortilla(s) et garnir d'oignon.
Cuire au centre du four environ 20-25 min, jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Pour une belle croûte, mettre le four à « gril » les deux dernières minutes. Servir.

Accompagnements recommandés

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

16 g

24 %

Saturatés 6.1 g
+ Trans 0 g

30 %

Cholestérol

350 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

4 g

Protéines

23 g

Vitamine A

136 %

Vitamine C

15 %

Calcium

24 %

Fer

35 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ¼	portions
Produits céréaliers :	1	portions
Lait et substituts :	¼	portion
Viandes et substituts :	¾	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Fibres, Vitamine C, Vitamine D
Bonne source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :: Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine K
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	1
Légumes	1
Viandes et substituts	2 ½
Matières grasses	1

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

51 Évaluations (26 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Carmelle C. 4 Quiche rapide aux épinards

16 avril, 2017 | Referait cette recette

Très bon et simple à refaire avec ce que j ai dans le frigo

Utile 0

Corbeca 5 Quiche rapide aux épinards

04 février, 2017 | Referait cette recette

J ai remplacer le cottage par du ricotta, quel bonne idée une quiche sur un tortilas.Super????????

Utile 1

feve 4 Quiche rapide aux épinards

08 août, 2016 | Referait cette recette

Je ne consomme pas de produits laitiers. Alors pour 4 portions j'ai remplacé les 2 sortes de fromage par 1 1/3 de tofu ferme émietté et j'ai ajouté 2 c à table de levure alimentaire de type "Red star". J'ai salé un peu plus compte tenu qu'il n'y avait pas de fromage. J'ai utilisé des bébés épinards. Bref, tout à fait délicieux!

Utile 0

shamel 5 Quiche rapide aux épinards

24 janvier, 2016 | Referait cette recette

Tout le monde adore cette recette vite faite ! Je plus d'oignons sur les quiches.

Utile 0

Cribru 5 Quiche rapide aux épinards

10 novembre, 2015 | Referait cette recette

Nous l'avons faite déjà quelques fois en variant un peu selon le contenu du réfrigérateur. Nous ajoutons souvent des champignons.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

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roblaf16

17 mai, 2011 | Referait cette recette

J'ai remplacé le fromage cottage par du feta et j'ai utilisé du fromage cheddar fort. J'ai soupoudré le dessus de la quiche de poivre de cayenne. C'était vraiment délicieux. La croûte était excellente!

Utile 5

Papadoux

28 novembre, 2014 | Referait cette recette

Excellente recette simple et rapide. L'idée de la croûte en tortillas est intéressante. La prochaine fois, j'y ajouterai des champignons et des tomates cerises.

Utile 2