Quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées

67 Évaluations
97% referaient cette recette

Quiche aux poivrons rôtis et aux tomates séchées, sans croûte pour en simplifier la préparation, sans pour autant en pénaliser la saveur!

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Ingrédients

??? oeufs calibre gros ???
??? fromage cottage, 1% ???
??? fromage cheddar, râpé ???
??? tomates séchées (dans l'huile), hachées finement ???
??? Poivrons rôtis ???
??? margarine non hydrogénée, pour graisser l'assiette à tarte ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Il faut rôtir les poivrons à l'avance.

Méthode

     
  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Graisser une assiette à tarte.
    2.  
  2. Égoutter les tomates séchées et les hacher finement. Peler, nettoyer et bien éponger les poivrons rôtis, les couper en languettes d'environ 1 cm de largeur.
    3.  
  3. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et le fromage cottage. Saler légèrement. Incorporer le fromage râpé, les poivrons et les tomates.
    4.  
  4. Verser dans l'assiette à tarte et cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Si la pointe en ressort propre, la quiche est prête.
    5.  
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de découper.  

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

11 g

17 %

Saturé 4.7 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

210 mg

Sodium

340 mg

14 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

15 g

Vitamine A

34 %

Vitamine C

120 %

Calcium

13 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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21 avril, 2010 | Referait cette recette

Excellente recette!

Utile 0
29 octobre, 2010 | Referait cette recette

grande gagnante de toutes les recettes jusqu'à présent!

Utile 0
20 février, 2014 | Referait cette recette

Remplacer cotage par yogourt.

Utile 3

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