Radis à la ciboulette

11 Évaluations
73% referaient cette recette

On ne consomme d'habitude le radis que cru et en salade. Or, j'ai découvert qu'on peut aussi le cuire, après en avoir trop acheté au marché Jean Talon, à Montréal. Sa saveur s'adoucit en effet à la cuisson et rappelle légèrement celle des petits navets.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
50 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

10 radis, assez gros (2,5 cm) 150 g
2 1/4 c.à thé beurre non salé 10 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, hachée 2 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les radis: cuire 8-10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière.
  2. Bien égoutter les radis, puis les mettre dans un bol. Y ajouter le beurre fondu et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre au goût. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (70 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

4 g

6 %

Saturés 2.6 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

18 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Source de  :
Folacine, Vitamine C
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

11 Évaluations (6 sans texte ) 73% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
AM C.
01 juillet, 2020

J'ai découvert que j'aime les radis crus mais pas les cuits.

Utile 0
llapoint
01 août, 2011 | Referait cette recette

Goût très délicat. Bonne façon de passer les radis.

Utile 0
29 mars, 2021 | Referait cette recette

Très bonne façon de manger des radis et d'en retirer ainsi le côté piquant. Ne pas trop cuire.

Utile 0
29 mars, 2021 | Referait cette recette

Très bon, à refaire certainement. 5 gros radis sont amplement suffisant comme accompagnement.

Utile 1
19 décembre, 2009 | Referait cette recette

Un goût délicat. A refaire c'est certain.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétarienne

Évaluations

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29 mars, 2021 | Referait cette recette

Très bon, à refaire certainement. 5 gros radis sont amplement suffisant comme accompagnement.

Utile 1
29 mars, 2021 | Referait cette recette

Très bonne façon de manger des radis et d'en retirer ainsi le côté piquant. Ne pas trop cuire.

Utile 0
AM C.
01 juillet, 2020

J'ai découvert que j'aime les radis crus mais pas les cuits.

Utile 0

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