var_dump($adSection);

Risotto aux asperges et aux crevettes

11 Évaluations
80% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
400 calories/portion
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 oignons, hachés finement 100 g
10 asperges, calibre moyen, coupées en morceaux de 1 cm 200 g
1 1/2 tasse bouillon de poulet 375 mL
4 c.à thé huile d'olive 20 mL
3/4 tasse riz arborio 150 g
20 crevettes cuites, petites 110 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un autocuiseur réduit le temps de cuisson à 7 min. Les quantités de risotto spécifiées ici sont pour un plat principal.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon. Nettoyer les asperges et les couper en petits morceaux (environ 1 cm).
  2. Chauffer le bouillon dans une petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes et le garder au chaud pendant la préparation du risotto (environ 20 min).
  3. Chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon 2-3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz et les asperges. Faire sauter 1-2 min, jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides, en brassant rapidement à l'aide d'une cuillère.
  4. Cuire le risotto avec le bouillon chaud jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente.
  5. Entre-temps, 3 ou 4 min avant la fin de la cuisson du risotto, chauffer les crevettes dans une petite casserole d'eau bouillante. Bien égoutter les crevettes, puis les ajouter au risotto. Laisser reposer 2 min hors du feu. Assaisonner de sel (peu si le bouillon est salé) et de poivre au goût. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

7 g

11 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

130 mg

5 %

Glucides

68 g

23 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Protéines

19 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

14 %

Calcium

6 %

Fer

30 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Calcium, Fibres, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1
Excellente source de  :
Fer, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 1 ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

11 Évaluations (6 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Habana
17 mai, 2016 | Referait cette recette

Absolument délicieux. J'ai ajouté du parmesan.

Utile 0
jennifer761
09 novembre, 2015

Cette recette est sans gout. Je ne sais pas trop pourquoi mais je ne la referai pas.

Utile 0
deltapapaxxx
21 novembre, 2014 | Referait cette recette

Goût exquis. Mais j'ai rajouté le double du bouillon.

Utile 0
carolinemasse
12 juin, 2014 | Referait cette recette

Très bon, mais un peu long à préparer pour un repas de semaine

Utile 0
camomi
19 juin, 2013 | Referait cette recette

pas compliqué comme je le croyais. Délicieux et changement à un soir de semaine.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Habana
17 mai, 2016 | Referait cette recette

Absolument délicieux. J'ai ajouté du parmesan.

Utile 0
jennifer761
09 novembre, 2015

Cette recette est sans gout. Je ne sais pas trop pourquoi mais je ne la referai pas.

Utile 0
deltapapaxxx
21 novembre, 2014 | Referait cette recette

Goût exquis. Mais j'ai rajouté le double du bouillon.

Utile 0
array(49) { ["SERVER_SOFTWARE"]=> string(12) "nginx/1.11.9" ["REQUEST_URI"]=> string(72) "/recette/consulter-recette/?lang=fr&recipeUrl=risotto-asperges-crevettes" ["USER"]=> string(8) "www-data" ["HOME"]=> string(8) "/var/www" ["FCGI_ROLE"]=> string(9) "RESPONDER" ["mobile-browser"]=> string(1) "0" ["SCRIPT_FILENAME"]=> string(27) "/var/www/html/web/index.php" ["QUERY_STRING"]=> string(74) "q=/recette/consulter-recette/&lang=fr&recipeUrl=risotto-asperges-crevettes" ["REQUEST_METHOD"]=> string(3) "GET" ["CONTENT_TYPE"]=> string(0) "" ["CONTENT_LENGTH"]=> string(0) "" ["SCRIPT_NAME"]=> string(10) "/index.php" ["DOCUMENT_URI"]=> string(10) "/index.php" ["DOCUMENT_ROOT"]=> string(17) "/var/www/html/web" ["SERVER_PROTOCOL"]=> string(8) "HTTP/1.0" ["REQUEST_SCHEME"]=> string(4) "http" ["GATEWAY_INTERFACE"]=> string(7) "CGI/1.1" ["REMOTE_ADDR"]=> string(9) "127.0.0.1" ["REMOTE_PORT"]=> string(5) "61650" ["SERVER_ADDR"]=> string(9) "127.0.0.1" ["SERVER_PORT"]=> string(4) "6082" ["SERVER_NAME"]=> string(18) "www.soscuisine.com" ["GEOIP_COUNTRY_CODE"]=> string(0) "" ["GEOIP_COUNTRY_CODE3"]=> string(0) "" ["GEOIP_COUNTRY_NAME"]=> string(0) "" ["GEOIP_CITY_COUNTRY_CODE"]=> string(0) "" ["GEOIP_CITY_COUNTRY_CODE3"]=> string(0) "" ["GEOIP_CITY_COUNTRY_NAME"]=> string(0) "" ["GEOIP_REGION"]=> string(0) "" ["GEOIP_CITY"]=> string(0) "" ["GEOIP_POSTAL_CODE"]=> string(0) "" ["GEOIP_CITY_CONTINENT_CODE"]=> string(0) "" ["GEOIP_LATITUDE"]=> string(0) "" ["GEOIP_LONGITUDE"]=> string(0) "" ["REDIRECT_STATUS"]=> string(3) "200" ["HTTP_HOST"]=> string(18) "www.soscuisine.com" ["HTTP_CONNECTION"]=> string(5) "close" ["HTTP_X_REAL_IP"]=> string(10) "10.0.2.236" ["HTTP_X_FORWARDED_PROTO"]=> string(5) "https" ["HTTP_X_FORWARDED_PORT"]=> string(3) "443" ["HTTP_ACCEPT"]=> string(63) "text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8" ["HTTP_ACCEPT_ENCODING"]=> string(21) "x-gzip, gzip, deflate" ["HTTP_USER_AGENT"]=> string(39) "CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)" ["HTTP_X_FORWARDED_FOR"]=> string(9) "127.0.0.1" ["HTTP_X_VARNISH"]=> string(7) "2630799" ["PHP_SELF"]=> string(10) "/index.php" ["REQUEST_TIME_FLOAT"]=> string(15) "1493088338.8876" ["REQUEST_TIME"]=> string(10) "1493088338" ["HTTPS"]=> string(2) "on" }