Salade de chou et pommes

Name: Salade de chou et pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 tasse vinaigre blanc; 2 c.à soupe cassonade; 2 c.à soupe huile de canola; 1/4 tasse eau; 1/4 tasse mayonnaise; 3/4 c.à thé paprika; 5 1/2 tasses chou de Savoie; 4 oignons verts/échalotes; 1 pommes vertes, type Granny Smith; 1 pincée sel

100 Évaluations

95% referaient cette recette

Salade de chou et pommes dans une vinaigrette aigre-douce.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Attente : 1 h

240 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
1.73 $ Voir où
19 % de rabais

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Ingrédients

1/4 tasse	vinaigre blanc	65 mL
2 c.à soupe	cassonade	26 g
2 c.à soupe	huile de canola	30 mL
1/4 tasse	eau	65 mL
1/4 tasse	mayonnaise	65 mL
3/4 c.à thé	paprika	2 g
5 1/2 tasses	chou de Savoie, ou vert, tranché mince	400 g
4	oignons verts/échalotes, émincés
1	pommes vertes, type Granny Smith, tranchés mince	180 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

Mettre le vinaigre, la cassonade, l'huile et l'eau dans une casserole. Faire cuire 4 min à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter la mayonnaise et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
Préparer le chou et les oignons verts, les couper très finement et mettre dans un saladier. Peler les pommes, enlever le coeur, émincer les pommes et ajouter au saladier. Y verser la vinaigrette et bien brasser. Vérifier l'assaisonnement.
Couvrir d'un film alimentaire en plastique transparent et réfrigérer au moins 1 h avant de servir.

Observations

Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

19 g

29 %

Saturés 2.3 g
+ Trans 0.2 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

12 g

Protéines

2 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

49 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	2 ¾	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Faible :: Sodium
Source de :: Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1
Bonne source de :: Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de :: Folacine, Vitamine K

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Fruits	½
Légumes	½
Matières grasses	3 ½
Autres aliments	½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

100 Évaluations (53 sans texte ) 95% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

kathaliana 5 Salade de chou et pommes

02 septembre, 2014 | Referait cette recette

Pour les amateurs de sauces crémeuses.

Utile 1

annes0e 4 Salade de chou et pommes

06 août, 2014 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette plusieurs fois et maintenant je ne compte même plus les quantités. J'y rajoute parfois quelques radis coupés finement, ça rajoute un ptit goût piquant!

Utile 1

cprjsq 5 Salade de chou et pommes

09 février, 2014 | Referait cette recette

excellente

Utile 0

do1967 4 Salade de chou et pommes

09 janvier, 2014 | Referait cette recette

Très bonne et facile J'ai utiliser mon robot culinaire pour trancher très mince.

Utile 1

ovive 5 Salade de chou et pommes

14 décembre, 2013 | Referait cette recette

Excellente recette! J'ai omis les échalottes et ajouté une carotte râpée avec un peu de persil. Il y a longtemps que je cherchais une bonne recette, celle-ci est la bonne! Un régal.

Utile 2

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

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bebelestrange

16 septembre, 2009 | Referait cette recette

La vinaigrette de cette salade est très bonne et assé légère mais je l'ai trouvé un peu trop sucrée. J'ai ajouté du chou rouge et de la carotte pour faire de la couleur et j'ai mis plus de pommes qu'indiqué. Mon conjoint a avalé le tout très rapidement et en a redemandé.

Utile 9

CaroCardio

12 août, 2009

Miam! Miam! On a aimé... Par contre, pas assez de couleurs! On a quand même ajouté une carotte râpée en plus de la pomme pour donner un sourire plus éclatant à la salade.

Utile 9