Salade d'endives et poires

25 Évaluations
88% referaient cette recette

Le goût légèrement amer de l'endive et du radicchio contraste agréablement avec le sucré de la poire.

Préparation : 10 min
190 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1 endive (Witloof), coupées en julienne 150 g
1 radicchio (chicorée rouge), coupé en julienne 300 g
2 poires, coupées en julienne 300 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1/4 tasse huile d'olive extra vierge 65 mL
4 c.à soupe amandes [facultatif] 30 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer l'endive et le radicchio. Couper en julienne et déposer dans un saladier.
  2. Peler les poires, enlever le coeur, couper en julienne et ajouter dans le saladier. Arroser de jus de citron et d'huile, saler et poivrer. Mélanger délicatement. Ajouter les amandes (*) et servir.

Observations

(*) Des amandes blanchies seront plus attrayantes sur la salade. Pour blanchir, les immerger dans l'eau bouillante 3-4 min, égoutter et peler.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

15 g

23 %

Saturés 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

7 g

Glucides nets

12 g

Protéines

2 g

Vitamine A

51 %

Vitamine C

22 %

Calcium

2 %

Fer

5 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Potassium
Source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine C, Zinc
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Matières grasses 3

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

25 Évaluations (16 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
dioncarmen
17 septembre, 2019 | Referait cette recette

Excellent. Belle découverte.

Utile 0
franceleduc
26 janvier, 2015 | Referait cette recette

J'ai utilisé des amandes grillées et j'ai ajouté du prosciuto croustillant. Délicieux! Fait en janvier 2014refait en janvier 2015 et c'est toujours aussi délicieux!

Utile 0
yolainebeaulieu
14 mars, 2013 | Referait cette recette

ajouter du poivre rose, de la muscade et de la fleur de sel.

Utile 1
lc60
13 février, 2011 | Referait cette recette

Pour enlever le goût amer, nous avons remplacé le jus de citron par du vinaigre balsamique et ajouté une autre poire. Très bon.

Utile 0
MClaudine
04 février, 2011 | Referait cette recette

J'ajoute des graines de sésame et c'est vraiment succulent! Léger, frais et si bon pour la santé.

Utile 3

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Fruits | Salades | Entrées/Hors d'oeuvre | Végétarienne | Végétalienne | Halal | Cachère | Faible en sodium | Sans cuisson

Évaluations

Voir toutes les évaluations
MClaudine
04 février, 2011 | Referait cette recette

J'ajoute des graines de sésame et c'est vraiment succulent! Léger, frais et si bon pour la santé.

Utile 3
yolainebeaulieu
14 mars, 2013 | Referait cette recette

ajouter du poivre rose, de la muscade et de la fleur de sel.

Utile 1
dioncarmen
17 septembre, 2019 | Referait cette recette

Excellent. Belle découverte.

Utile 0