Salade d'épinards aux abricots
Bébé épinards, abricots secs et noix de Grenoble dans une vinaigrette au vin blanc.
Ingrédients
Méthode
- Dans un petit bol, macérer les abricots dans le vin blanc pendant au moins 20 min. Égoutter les abricots, en réservant le vin, les trancher et mettre dans un saladier.
- Bien laver les bébés épinards, les essorer et déposer dans le saladier. Réserver.
- Mélanger le vin, l'huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre, en battant vigoureusement à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser la vinaigrette sur les épinards et abricots. Remuer délicatement, parsemer de noix (facultatif) et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (80g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 200 |
Lipides 15 g 23 % |
Saturés
1.1 g
7 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 30 mg 1 % |
Glucides 15 g 5 % |
Fibres 2 g 8 % |
Sucres 12 g |
Glucides nets 13 g |
Protéines 2 g |
Vitamine A 63 % |
Vitamine C 14 % |
Calcium 4 % |
Fer 10 % |
Allégations
Cette recette est :- Excellente source de :
- Folacine, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
- Bonne source de :
- Manganèse, Potassium
- Source de :
- Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine C
- Faible :
- Gras saturés, Sodium
- Sans :
- Cholestérol
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Fruits | ½ |
Légumes | 0 |
Matières grasses | 4 ½ |
Autres aliments | 0 |
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Évaluations des membres
llapoint
2018-05-17T16:11:10+00:00 17 mai, 2018 | Referait cette recetteTrès bonne salade!
Zoami
2015-08-30T21:09:54+00:00 30 août, 2015 | Referait cette recetteTrès bonne on ne bois pas d'alcool et le goût d'alcool n'était pas trop prononcé
carolinemasse
2013-11-16T13:32:40+00:00 16 novembre, 2013 | Referait cette recetteRemplacer les abricots par des oranges
AnMaParadis
2013-09-17T17:54:10+00:00 17 septembre, 2013Je ne suis pas sûre de refaire cette recette à cause du vin ($).
Souri7Sarah
2011-03-04T20:26:22+00:00 04 mars, 2011Je fais une recette semblable avec des tranches de mandarines en conserve et du vinaigre balsamique. C'est délicieux et excellent pour la santé!! :)
Évaluations
Voir toutes les évaluationsleveston
06 mars, 2010 | Referait cette recetteTrès bon ! J'ai utilisé du mirin au lieu du vinaigre de cidre et j'y ai ajouté des graines de grenade. En plus du bon goût, c'était attrayant !
Souri7Sarah
04 mars, 2011Je fais une recette semblable avec des tranches de mandarines en conserve et du vinaigre balsamique. C'est délicieux et excellent pour la santé!! :)
carolinemasse
16 novembre, 2013 | Referait cette recetteRemplacer les abricots par des oranges