Salade de lentilles et tomates à la menthe

73 Évaluations
89% referaient cette recette

Une très bonne salade santé, prête en un tournemain.

Préparation : 15 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés 280 g
2 tiges céleri, haché 140 g
1 échalotes françaises, hachées finement 40 g
2 c.à soupe menthe fraîche, hachée finement 6 g
3 c.à soupe Vinaigrette Classique 45 mL
2 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées 500 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Couper les tomates en dés, les épépiner, puis les mettre dans un saladier. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement l'échalote et la menthe, et les ajouter dans le saladier. Y verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter à la salade. Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir.

Observations

Cette salade est aussi bonne lorsque mangée froide, par exemple le lendemain.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

9 g

14 %

Saturés 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

4 g

Glucides nets

20 g

Protéines

10 g

Vitamine A

23 %

Vitamine C

19 %

Calcium

4 %

Fer

28 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

73 Évaluations (52 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
2014-2015
05 septembre, 2018 | Referait cette recette

Cette recette est parfaite! À mon goût!

Utile 0
Andree M.
13 août, 2018 | Referait cette recette

Tout simplement délicieux !

Utile 0
Melissa.Couture
31 juillet, 2018 | Referait cette recette

Très bonne recette, très estivale!

Utile 0
Clodetm
25 avril, 2018

Manque de goût, je n'aime pas la menthe !

Utile 0
Ladesro
06 décembre, 2016 | Referait cette recette

Très bonne recette, j'ai adoré la fraicheur . Bonne recette en tout temps !! J'ai cuit des lentilles vertes , pas en conserve

Utile 0

Évaluations

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Francine44
27 mai, 2009 | Referait cette recette

Très bonne salade, rafraichissante. Rapide et simple. Je n'avais pas lu le commentaire de Hejix mais moi aussi, je l'ai mangé avec un pita, servie sur lit de bébé épinard acompagnée d'un oeuf dur.

Utile 20
Hejix
21 avril, 2009 | Referait cette recette

Bon, frais, nourrissant, à servir dans un pita.

Utile 11
Roqaya
03 octobre, 2011 | Referait cette recette

Je l'ai fait avec des lentilles Dupuy cuites la veille. Leur goût et leur texture est, selon moi, supérieurs, un peu épicé je dirais.

Utile 3