Soupe de poisson "Oukha" à la russe

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100% referaient cette recette

Une recette traditionnelle russe que l'on peut faire avec toutes sortes de poisson.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

200 calories/portion

Meilleur prix pour 3 portions :
4.06 $Voir où
28% de rabais

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Ingrédients

2	pommes de terre, épluchées et coupées en deux sur la longueur	400 g
1	carottes, épluchée et râpée	100 g
1/2	oignons, haché finement	100 g
3 1/2 tasses	eau	900 mL
1/2 c.à thé	sel	3 g
300 g	filet de saumon, coupé en cubes de 2 cm
3 c.à soupe	aneth frais, haché	5 g
1 c.à soupe	crème sure / crème aigre [facultatif]	15 mL
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Préparer les légumes: Peler les pommes de terre et les couper en deux sur la longueur. Peler les carottes et les râper grossièrement. Hacher finement l'oignon.
Mettre l'eau et le sel dans une casserole ou une marmite. Lorsque l'eau commence à bouillir, y ajouter les légumes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15-20 min.
Sortir les pommes de terre de l'eau à l'aide d'une cuillère trouée et les déposer sur une assiette. Les écraser à l'aide d'une fourchette et les remettre dans la marmite. Y ajouter les morceaux de poisson et cuire 2-3 min jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
Hacher finement l'aneth et l'ajouter dans la soupe et poivrer au goût.
Verser la soupe dans des bols. Garnir chaque bol avec de la crème sure et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (380g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 200
Lipides 2 g 3 %
Saturés 0.6 g + Trans 0 g 3 %
Cholestérol 20 mg
Sodium 410 mg 17 %
Glucides 28 g 9 %
Fibres 3 g 12 %
Sucres 3 g
Glucides nets 25 g
Protéines 19 g
Vitamine A 64 %
Vitamine C 30 %
Calcium 6 %
Fer 8 %

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

2 g

3 %

Saturés 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

410 mg

17 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Glucides nets

25 g

Protéines

19 g

Vitamine A

64 %

Vitamine C

30 %

Calcium

6 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ½	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Excellente source de :: Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de :: Acide pantothénique, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine C
Source de :: Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Faible :: Calories, Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Sans :: Gras trans, Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	1 ½
Légumes	1
Viandes et substituts	2
Matières grasses	0

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

10 Évaluations (5 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Malou74 4 Soupe de poisson "Oukha" à la russe

18 mai, 2019 | Referait cette recette

J'ai bien aimé le goût de cette recette, mais la prochaine fois, je n'écraserai pas les pommes de terre et je ne râperai pas les carottes. Je vais plutôt couper les carottes en biseau et mettre les pommes de terre en petits cubes. Sinon, c'est très bon. Aussi, j'ai pris du bouillon de poulet ainsi que du fumet de poisson mélangés à l'eau. Moitié eau, 1/4 de bouillon de poulet et 1/4 de fumet.

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