Hamburger di vitello al formaggio di capra

82 Recensioni
97% rifarebbero questa ricetta

Un hamburger saporoso e nutriente con il vitello, carne molto magra, al posto del manzo tradizionale.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? olio d'oliva ???
??? peperoni rossi o gialli ???
??? uova ???
??? carne macinata di vitello ???
??? origano ???
??? senape di Digione ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? formaggio caprino ???
??? panini per hamburger ???

Prima di cominciare

È possibile cuocere questi hamburger al barbecue o in padella.

Metodo

  1. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto.
  2. In una padella riscaldare un cucchiaio di olio, aggiungere i peperoni e far saltare a fuoco medio-alto per 2 minuti. Coprire e ridurre a fiamma bassa. Lasciar cuocere dolcemente per il resto della preparazione.
  3. Mettere in una ciotola l'uovo e sbatterlo leggermente. Aggiungere la carne macinata, l'origano, la senape, sale e pepe quanto basta. Amalgamare il tutto fino a quando il composto sarà omogeneo. Ricavarne delle polpette, una a porzione, e inserendo all'interno di ciascuna una fetta di formaggio. Appiattire formando degli hamburger.
  4. Spennellare ciascun hamburger con un pò d'olio e cuocere sulla griglia del barbecue per circa 10 minuti fino a quando l'esterno è ben dorato e l'interno ha perduto il colore rosa tipico della carne non cotta (temperatura interna a 80ºC). Girare gli hamburger 1 volta a metà cottura.
  5. In alternativa, cuocere in una padella a fuoco medio-alto.
  6. Adagiare ciascun hamburger tra due fette di pane. Guarnire con i peperoni e servire subito.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

440

Grassi

22 g

33 %

Saturi 6.7 g
+ Trans 0 g

34 %

Colesterolo

160 mg

Sodio

390 mg

16 %

Carboidrati

26 g

9 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

33 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

70 %

Calcio

11 %

Ferro

22 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Potassio, Vitamina B1, Vitamina D, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina K
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

82 Recensioni (82 soltanto con voto) 97% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.