Melanzane alla Parmigiana al forno

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100% rifarebbero questa ricetta

Strati di melanzana grigliata alternati da salsa di pomodoro e formaggio, con pane in accompagnamento.

Si potrebbe credere che le melanzane alla parmigiana siano un piatto tipico di Parma. In realtà, il nome con cui si indica questa ricetta tipica dell'Italia meridionale deriva dal tipo di formaggio utilizzato, per l'appunto, il Parmigiano. Io preferisco cuocere le melanzane al forno al posto di friggerle come richiede la ricetta originale ottenendo un risultato più sano, con meno grassi e… meno lavoro!

Preparazione : 10 min Cottura : 1 h Piatto di cottura : 18 x 27 cm
580 calorie/porzione

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