Quiche con crosta di riso

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Queste mini-quiche sono ideali per la prima colazione degli sportivi e di chi va di fretta!

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Ingredienti

??? olio spray ???
??? riso integrale ???
??? brodo di pollo -30% di sale ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? latte in polvere ???
??? formaggio Asiago ???
??? uova ???
??? aglio ???
??? erbe di Provenza ???

Prima di cominciare

Questa ricetta calcola 2 mini-quiche a persona.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Oleare leggermente con un vaporizzatore una teglia per muffin. Cuocere il riso nel brodo per circa 30 minuti.
  2. In una ciotola capiente sbattere il latte, il latte in polvere e le uova con una forchetta. Aggiungere il formaggio, l'aglio e le erbe di Provenza e mescolare bene.
  3. Distribuire il riso cotto nella teglia per muffin (utilizzare 6 stampi per 3 porzioni e 12 stampi per 6 porzioni) e pressare leggermente affinché il riso formi una crosticina nella parte bassa di ciascuno stampo. Versare il composto a base di uova in quantità uguale in ciascuno stampo.
  4. Cuocere al centro del forno per circa 25-30 minuti. Verificare la cottura facendo la"prova dello stecchino". Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Servire 2 mini-quiche a persona.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (400 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

600

Grassi

22 g

33 %

Saturi 9.4 g
+ Trans 0 g

47 %

Colesterolo

480 mg

Sodio

450 mg

19 %

Carboidrati

64 g

22 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

60 g

Proteine

35 g

Vitamina A

48 %

Vitamina C

4 %

Calcio

60 %

Ferro

20 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro
Fonte di  :
Fibra, Rame, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 0
Latte e alternative 1 ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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