Tacchino glassato allo sciroppo d'acero

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Quando preparare un tacchino intero richiede troppo tempo a voi e alla vostra famiglia ...

Preparazione : 10 min Cottura : 1 h 10 min Attesa : 10 min
260 calorie/porzione

Ingredienti

1 petto di tacchino con l'osso 900 g
1/2 cucchiaio olio d'oliva 8 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
14 g burro 1 cucchiaio
1 cucchiaio sciroppo d'acero 15 mL
1 g erbe di Provenza 1 cucchiaino
375 mL sidro
35 g poultry gravy mix 85 mL
pellicola d'alluminio

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura durante la cottura del tacchino al forno.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175ºC.
  2. Dividere ciascun petto in 2 parti e adagiare la carne su una griglia posizionata sopra una teglia. Spennellare con olio, salare e pepare a piacere.
  3. Cuocere al centro del forno. Nel frattempo, mettere il burro, lo sciroppo d'acero e le erbe in una ciotolina. Scaldare per 1 minuto al microonde e mescolare bene.
  4. Dopo 50 minuti di cottura, spennellare il tacchino con il composto all'acero. Continuare la cottura per altri 15-20 minuti fino a quando la temperatura interna del tacchino raggiunge i 77ºC.
  5. Togliere il tacchino dal forno e spennellarlo con la parte rimanente del composto. Coprire con alluminio e lasciare riposare per 10 minuti (perchè i succhi vengano riassorbiti).
  6. Nel frattempo, utilizzare i succhi raccolti nella teglia per preparare la salsa. Versare il sidro nella teglia, aggiungere il composto a base di sciroppo d'acero e mettere sul piano cottura. Portare a ebollizione e lasciare ridurre per qualche minuto.
  7. Servire il tacchino nei piatti caldi versando la salsa.

Tabella valori nutrizionali

per 1 PORZIONE (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

260

Grassi

5 g

8 %

Saturi 2.3 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Colesterolo

120 mg

Sodio

510 mg

21 %

Carboidrati

9 g

3 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

42 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

0 %

Calcio

3 %

Ferro

21 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Potassio, Vitamina B2
Fonte di  :
Folati, Manganese, Rame, Vitamina B1

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Carne e alternative 5
Grassi ½
Altri alimenti 0

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