Zuppa irlandese di ortiche

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La zuppa di ortiche è una ricetta tradizionale irlandese, molto verde ed economica. Se non trovate le ortiche, rimpiazzatele con gli spinaci.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? cipolle ???
??? patate ???
??? burro ???
??? brodo di pollo ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? ortiche ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? panna acida ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la zuppa in purea.

Metodo

  1. Tritare la cipolla grossolanamente. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzettoni.
  2. Mettere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e fare rosolare per 3 minuti, poi unire anche le patate. Cuocere il tutto per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto delicatamente. Versare il brodo e il latte e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa delle patate (circa 15 minuti). Aggiungere le ortiche e cuocere 5 minuti.
  3. Utilizzare un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiustare di sale e pepe.
  4. Aggiungere la panna e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (280 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

5 g

8 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0.2 g

17 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

260 mg

11 %

Carboidrati

22 g

7 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

5 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

16 %

Calcio

13 %

Ferro

3 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina B12, Vitamina B6, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina K, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure 1
Latte e alternative ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Zuppe | Halal | Ricche di vitamina D | Irlandesi

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