Anémie par carence en vitamine B9 (folate ou acide folique)

8 juillet, 2016 , ,

L’organisme n’a pas la capacité d’emmagasiner des grandes réserves de vitamine B9. Il est donc nécessaire de consommer souvent des aliments riches en cette vitamine afin de maintenir des niveaux normaux.

Les symptômes les plus courants indiquant une carence en folate sont la fatigue, les maux de tête, la pâleur et les douleurs à la langue. Voici certaines causes de cette condition:

  • apports insuffisants en vitamine B9
  • alcoolisme sur une longue période
  • pertes de sang abondantes

Besoins

Apports nutritionnels de référence (ANREF) pour les folates (mcg / jour)

Étapes de la vie Hommes Femmes
Enfants 1-3 ans 150 mcg 150 mcg
Enfants 4-8 ans 200 mcg 200 mcg
Enfants 9-13 ans 300 mcg 300 mcg
Adolescents 14-18 ans 400 mcg 400 mcg
Adultes 400 mcg 400 mcg
Divers
Grossesse
Allaitement
600 mcg
500 mcg

Si vous êtes enceinte ou prévoyez le devenir, il est recommandé de prendre un supplément alimentaire de vitamine B9 (acide folique) pour prévenir les malformations du tube neural. En savoir plus >>

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Stratégies nutritionnelles

Les sources de folate comme les agrumes, les légumes verts feuillus, les légumineuses, les noix et les graines devraient occuper une place de choix dans l’alimentation pour éviter les carences en vitamine B9. Dans certains cas, une supplémentation en acide folique s’avère nécessaire.

Si vous souffrez d’une carence en vitamine B9, il est à noter que votre taux de vitamine B12 devrait être vérifié aussi, car certains individus ont également des niveaux bas de cette vitamine. Les deux conditions peuvent causer des symptômes similaires.

Trucs pratiques

  • Consommez des aliments riches en vitamine B9, tels que les légumes verts feuillus et les agrumes.
  • Les folates contenus dans les aliments sont sensibles à la chaleur. Évitez de trop cuire les aliments et optez pour des modes de cuisson qui limitent les pertes, comme la cuisson sous pression, à la vapeur, au four ou au four à micro-ondes.
  • Si vous êtes enceinte ou prévoyez le devenir, prenez un supplément d’acide folique.

Sources de vitamine B9

Aliments Portion Teneur (mcg)
Céréales à déjeuner, flocons de maïs 330 ml
(1 1/3 tasse)
675
Lentilles 250 ml
(1 tasse)
358
Foie de veau, sauté 90 g 288
Asperges 250 ml
(1 tasse)
243
Macaroni enrichi, cuit 250 ml
(1 tasse)
160
Choux de Bruxelles, cuits 250 ml
(1 tasse)
156
Jus d’orange 125 ml
(1/2 tasse)
55

Recettes

Voici quelques recettes riches en vitamine B9 (folate):

Sauté rapide au tofu et légumes

Sauté rapide au tofu et légumes


Sources:

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Auteur

Marie-Maxime Bergeron

Modifier les comportements alimentaires de façon graduelle et adapter ces derniers à la situation de mes clients est la pierre angulaire de mon approche. Bien manger pour le plaisir et la santé est l’objectif et tout débute par un retour à la simplicité dans nos habitudes. Je suis diplômée de l’Université de Montréal et ai offert des services de counseling en nutrition depuis ce temps, il y a maintenant 10 ans!

Marie-Maxime Bergeron

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