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Cuire les pâtes à la perfection en 5 étapes faciles
Les pâtes sont l’un des aliments préférés d’un grand nombre de personnes: On peut en faire un repas très raffiné ou plus simplement un repas rapide pour nourrir toute la famille lorsqu’on est trop pressé pour faire autre chose.
Il est donc très important de savoir comment bien cuire les pâtes et les rendre absolument irrésistibles.
1. Utiliser la bonne marmite
La marmite utilisée doit être haute et de grande contenance (calculer au moins 1 litre, soit 4 tasses, d’eau pour 100 g. de pâtes). L’eau ne doit pas dépasser les 3/4 de la hauteur. Un excès d’eau risque de déborder au moment de l’ébullition; si l’eau de cuisson est insuffisante, les pâtes risquent de mal cuire et d’attacher au fond. Ne pas ajouter d’huile à l’eau de cuisson.
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Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
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juin 02, 2016à6:20 , Hélène dit:
Chouette cet article.Merci
Hélène
juin 05, 2016à3:16 , Marie claude Miniou dit:
Les recettes de pâtes sont toujours sublimes. Merci