Les bienfaits des noix

28 octobre, 2010 , ,

On devrait plutôt appeler «fruits à écale» l’ensemble des amandes, noisettes, noix de cajou, noix de Grenoble et autres pistaches qu’on a l’habitude d’appeler «noix». Et on devrait en manger plus, car elles contiennent des gras essentiels si bénéfiques pour notre santé.

Il est préférable d’acheter les noix dans leur coque, surtout celles de Grenoble, car celles qui sont vendues écalées ont souvent déjà commencé à rancir. Le mieux est de garder ensuite les noix au réfrigérateur, dans leur coque.

Pour en faire ressortir toute la saveur, on peut les rôtir 10 minutes au four à 175ºC/350°F avant de les servir, ou encore les utiliser dans une recette comme ici.

Essayez notre recette de Brownies aux noix

brownies

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 juillet 2007.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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3 commentaires à “Les bienfaits des noix”

octobre 29, 2010 à 8:09 , Spirale dit:

Les noix sont un très bon choix de collation, puisqu’elles ne contiennent pas de sucre. Ainsi, elles n’entraînent pas de caries!

décembre 31, 2012 à 12:10 , Suzanne dit:

C’est vrai : pas de glucides dans les noix, donc pas d’influence sur le taux de sucre. Et du bons gras (qui aidera à nettoyer les artères), mais beaucoup de gras ! Si vous en mangez, ce sera quelques noix dans le creux de votre main et il faut pouvoir les compter assez facilement, sinon gare à votre poids!

décembre 09, 2015 à 10:04 , De Clercq dit:

Bonsoir, on peut tout manger il faut simplement rester modeste.

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