TOP 10 aliments faibles en glucides et riches en fibres

29 September, 2020 , , ,

#7 – Artichaut

Artichauts à la vinaigrette

Artichauts à la vinaigrette

L’artichaut est une bonne source de fibres (4 g dans un artichaut moyen de 250 g). La manière la plus simple de le manger consiste à le cuire à la vapeur (après avoir enlevé les quelques feuilles extérieures plus dures) et à le servir tel quel avec une vinaigrette dans laquelle on fait tremper une feuille à la fois.

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#6 – Okra (gombo)

Okra au four

Okra au four

C’est un légume encore peu connu chez nous, mais très présent dans les cuisines de plusieurs pays chauds, autant en Asie, qu’en Afrique, en Amérique du Sud et dans le sud des États-Unis. 100 g de okra fournissent 3 g de fibres et 3 g de glucides nets.

#5 – Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles blanchis

Choux de Bruxelles blanchis

Ce membre de la famille des crucifères est souvent mal-aimé en raison de son amertume et consistance pâteuse quand il est trop cuit. Il suffit de le cuire «al dente» pour en préserver la couleur verte et la texture croquante. 4 choux moyens (environ 100 g) fournissent 4 g de fibres et 4 g de glucides nets.

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#4 – Graines de lin

Pain carré céto

Pain carré céto

On entend de plus en plus parler de leurs effets bénéfiques sur la santé et sur le transit intestinal, car elles sont riches en fibres solubles et en oméga-3. Plus précisément, une cuillère à table fournit 3 g de fibres, 2300 mg d’oméga-3 et presque zéro glucides. Pour une meilleure absorption des oméga-3 il faut les consommer moulues.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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