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L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP

Una soluzione per la sindrome del colon irritabile

Con i nostri menu a basso contenuto di FODMAP, avrete le migliori probabilità di successo. Per trarne il miglior giovamento possibile, prendetevi il tempo per leggere con attenzione le informazioni qui sotto riportate.

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Consigli importanti e suggerimenti utili

Che cosa dovete fare

  • Lo stress riveste un ruolo importante nella comparsa dei sintomi, ed è importante gestirlo al meglio. Includere regolarmente nella propria routine delle attività antistress e fare dell’attività fisica regolarmente.
  • Seguite il menu a basso contenuto di FODMAP durante 4-6 settimane per eliminare i sintomi. La dieta a basso contenuto di FODMAP non è stata concepita per essere seguita a lungo termine; idealmente occorre consultare un nutrizionista dopo aver seguito i menu di 4-6 settimane, per valutare quali carboidrati (indicati dall’acronimo FODMAP) sono i più problematici per voi.
  • Evitate le porzioni troppo abbondanti, non alzatevi mai da tavola con l’impressione di aver mangiato troppo e mantenete un orario stabile dei pasti.
  • Mangiate lentamente e masticate bene.
  • Bevete a sufficienza, ossia 1 o 2 litri di liquidi (che includono acqua, latte, minestra, tè, caffè, succhi, ecc.), distribuiti durante tutta la giornata.
  • Leggete bene la lista degli ingredienti sui prodotti che acquistate e fate attenzione che non vi siano degli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP.
  • Il menu a basso contenuto di FODMAP è equilibrato nella sua distribuzione di carboidrati, ed è perciò adatto alle persone diabetiche.
  • Se avete dei problemi di salute consultate il vostro medico. Vi raccomandiamo inoltre di consultare un nutrizionista membro dell’ordine professionale, e di comunicargli che seguite i menu di SOSCuisine.

A cosa dovete fare attenzione

  • Moderate il vostro consumo di bevande contenenti caffeina (caffè, tè, bevande gassate, bevande energetiche, ecc.).
  • Assumete alcool con moderazione. 1-2 consumazioni al giorno per gli uomini e 1 consumazione al giorno per le donne.

Che cosa dovete evitare

  • Evitate le bevande alcoliche zuccherate (vino da dessert, “cocktail” e liquori), poiché contengono troppi zuccheri. Preferite piuttosto le bevande più nutrienti o l’acqua.
  • Evitate le abitudini che potrebbero favorire l’aerofagia (l’ingresso d’aria nel sistema digerente), come masticare gomme, bere bevande gassate o acqua frizzante, ecc.
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Domande Frequenti: FODMAP

Che cos’è il premio DUX 2017 ?

DUX è un programma canadese che ricompensa aziende, organizzazioni e istituzioni per la loro leadership e le loro innovazioni che aiutano a migliorare la salute della popolazione. Abbiamo vinto il premio della giuria nella categoria Progetti – imprese non alimentari (PMI).

Chi ha inventato l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP ?

Questo regime alimentare è stato sviluppato da due ricercatori australiani della Monash University di Melbourne: Peter Gibson, gastroenterologo, e Sue Shepherd, nutrizionista. La loro prima pubblicazione risale al 2005. Da allora, i dati scientifici sull’efficacia del metodo si sono moltiplicati, portando un numero sempre maggiore di gastroenterologi e nutrizionisti di tutto il mondo a utilizzarlo con successo.

Nel marzo 2015, dei ricercatori dell’Università del Michigan hanno pubblicato nel ‘Journal of the American Medical Association’ i risultati delle loro analisi di 139 studi clinici sulla sindrome del colon irritabile, giungendo alla conclusione che ci sono sufficienti dati comprovanti l’efficacia dell’alimentazione a basso contenuto di FODMAP nel diminuire in modo considerevole i sintomi nel 75% dei casi.

Chey, W. D., Kurlander, J., & Eswaran, S. (2015). Irritable Bowel Syndrome – A Clinical Review.Journal of the American Medical Association, 313(9), 949.

Cosa significa FODMAP ?

L’acronimo FODMAP significa :

  • F = Fermentanti (fermentescibili);
  • O = Oligosaccaridi (fruttani e galatto-oligosaccaridi);
  • D = Disaccaridi (lattosio);
  • M = Monosaccaridi (fruttosio in eccesso al glucosio);
  • A = And (e);
  • P = Polioli (sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo)

Si tratta di carboidrati fermentescibili nell’intestino.

Perché l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP è consigliata per le persone che soffrono di sindrome del colon irritabile ?

Nelle persone che soffrono di sindrome del colon irritabile, alcuni FODMAP vengono soltanto parzialmente digeriti e assimilati. Ciò provoca una distensione dell’intestino e la produzione di gas, da cui derivano i dolori, i crampi e le flatulenze. Per alleviare questi sintomi, occorre limitare il proprio apporto di carboidrati fermentescibili, ossia i FODMAP.

L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP va bene per me?

Tutto dipende dalle vostre condizioni di salute! Il metodo FODMAP è ideale per voi se vi riconoscete nei seguenti criteri:

  • Avete uno o più dei seguenti sintomi: gas intestinali, gonfiori, dolori addominali, diarrea e/o stitichezza.
  • Non riuscite a regolare questi sintomi con dei semplici cambiamenti del vostro stile di vita (mangiare più fibre alimentari, bere più liquidi, fare dell’esercizio, controllare lo stress, dormire di più, ecc.)
  • Avete consultato il vostro medico, e quest’ultimo ha eliminato ogni altra causa della sindrome del colon irritabile che potrebbe spiegare i vostri sintomi
  • Il vostro medico o il vostro nutrizionista vi ha consigliato il metodo FODMAP per eliminare i vostri sintomi dovuti alla sindrome del colon irritabile

Quali alimenti devo evitare?

Vedere la lista dei principali alimenti ad elevato tenore di FODMAP.

Ricordate che molti altri alimenti contengono dei FODMAP in quantità modesta, e devono perciò essere assunti in quantità limitata per evitare dei problemi. E’ esattamente quello che i nostri menu a basso contenuto di FODMAP fanno per voi.

Quali alimenti posso mangiare?

Qual è la differenza tra il vostro programma e le informazioni che potrei trovare su internet o nei libri che trattano dell’alimentazione a basso contenuto di FOPDMAP?

Nelle persone che soffrono di sindrome del colon irritabile, alcuni FODMAP vengono soltanto parzialmente digeriti e assimilati. Ciò provoca una distensione dell’intestino e la produzione di gas, da cui derivano i dolori, i crampi e le flatulenze. Per alleviare questi sintomi, occorre limitare il proprio apporto di carboidrati fermentescibili, ossia i FODMAP.

Occorre acquistare degli alimenti particolari per seguire il vostro programma?

Assolutamente no! I nostri menu sono concepiti a partire da alimenti naturali che potrete trovare facilmente nei supermercati, nei negozi di alimentari naturali e biologici o anche dai vostri commercianti e produttori locali./p>

Se avrò delle domande, il vostro team sarà disponibile a darmi delle risposte?

Certamente! Desideriamo che possiate alleviare i vostri sintomi e siamo qui per aiutarvi. In qualità di abbonato al programma a basso contenuto di FODMAP, avrete accesso a un forum privato animato dal nostro team. Potrete porre le vostre domande, e i nostri nutrizionisti vi risponderanno. Se avrete bisogno di un accompagnamento più completo, vi offriamo il servizio VIP Nutrizionista che prevede, tra le altre cose, 3 consultazioni a tu per tu con un nutrizionista.

Qual è la differenza tra l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP e quella senza glutine?

L’alimentazione senza glutine è indicata per le persone che soffrono della malattia celiaca. Devono perciò eliminare il glutine dalla loro dieta. Il glutine è una proteina che si trova in numerosi cereali, pertanto queste persone dovranno evitare il grano, la segale, l’orzo, ecc. Nell’alimentazione a basso contenuto di FODMAP, il grano, l’orzo e la segale devono ugualmente essere eliminati, ma per il loro contenuto di fruttani, non per il glutine. D’altronde, l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP limita anche l’assunzione di altri tipi di carboidrati (lattosio, polioli, ecc.), che invece non è prevista dall’alimentazione senza glutine.

Perché l’abbonamento dura un anno?

Sono necessarie in media 12 settimana per completare le due prime fasi del programma, ossia la fase di eliminazione e la fase di reintroduzione dei FODMAP. A quel punto, saprete quali sono i FODMAP per voi problematici e che provocano i vostri sintomi. In seguito, potrete seguire qualunque altro menu tra quelli che proponiamo (ad es. gravidanza, allattamento, vegetariano, ecc.) indicando semplicemente quali FODMAP devono essere assenti dalla vostra alimentazione. Disporrete quindi di una grande varietà di piatti saporiti e gustosi da godervi in tutta tranquillità. E la cosa più importante è che tutto ciò vi permetterà di integrare delle nuove e sane abitudini alimentari.

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Informazioni sulla nutrizione: FODMAP

Le più recenti raccomandazioni (riferimenti) per mangiare in modo equilibrato e seguire l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP si traducono in 49 obiettivi nutrizionali che devono essere raggiunti giorno dopo giorno per una salute ottimale.

Questi 49 obiettivi possono essere così raggruppati:

  • Un apporto calorico che favorisca il raggiungimento e il mantenimento del peso forma
  • Gli apporti consigliati di carboidrati, grassi e proteine
  • Gli apporti ottimali di fibre
  • Gli apporti ottimali di grassi “buoni” (monoinsaturi e polinsaturi) e il rapporto ottimale omega-6/omega-3
  • Nessun grasso trans artificiale
  • Gli apporti limitati di grassi saturi, zuccheri aggiunti/concentrati e alcol
  • Gli apporti ottimali di vitamine e minerali, in particolare il sodio
  • Il numero corretto di porzioni dei 4 gruppi della guida alimentare canadese:
    • verdure e frutta, di cui una porzione di verdure verde scuro e una porzione di verdure arancioni al giorno, in media
    • prodotti cerealicoli, includendo una porzione adeguata di cereali integrali
    • latticini e sostituti poveri di grassi
    • carne e sostituti, tra cui il pesce
  • Il numero corretto di porzioni di frutta per pasto
  • Le quantità adeguate di alimenti da limitare che hanno un contenuto di FODMAP moderato (noci e semi, sedano, mais, asparagi, piselli, lenticchie, pompelmo, patata dolce, latticini, ecc.)
  • Gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP da escludere (more, cipolla, vini dolci, prodotti del grano e della segale, ecc.)
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Articoli: FODMAP

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AVVERTENZA: Le informazioni fornite sul sito SOSCuisine.it non sono un consulto medico e non hanno lo scopo di permettere un’autodiagnosi. E’ sempre consigliato rivolgersi ad un professionista della salute o al vostro medico per un parere prima di intraprendere qualsiasi cambiamento nella vostra alimentazione e nel vostro stile di vita.Vedere le condizioni d’utilizzo.