TOP 10: Ricette kasher

Cinzia Cuneo settembre 21, 2020 cucina del mondo, mangia bene, ricette, TOP 10

Il termine ebraico “kasher” significa letteralmente “permesso” o “adeguato” e indica il rispetto delle regole alimentari stabilite nella Torah. Queste regole si applicano ad una combinazione complessa di ingredienti e modo di cucinarli, soprattutto per gli alimenti di origine animale, ma non solo. Le ricette che abbiamo selezionato qui non provengono tutte dalla tradizione ebraica, ma sono tutte perfettamente kasher perchè rispettano le sue regole. (Leggi tutto…)

TOP 10 ricette con il basilico

Jeanne Dumouchel settembre 9, 2020 erbe aromatiche, mangia bene, salute, TOP 10

Il basilico è un’erba aromatica con un profumo davvero speciale. È ovviamente associato al pesto, ma è l’ingrediente irrinunciabile di molti altri piatti. Prende il nome dalla parola latina “Basilicum” e dal termine greco “Basilikos” che significa “reale”. Abbiamo scelto per voi 10 ricette con basilico per farvi vivere un’esperienza da re! (Leggi tutto…)

L’alchechengi, un tesoro nel calice

Cinzia Cuneo settembre 1, 2020 frutta, mangiare locale

Conoscete l’alchechengi? È un piccolo cespuglio ornamentale da giardino appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Parente stretto della patata e del pomodoro, produce delle bacche giallo-arancioni, avvolte da calici simili a piccole lanterne dalla consistenza quasi cartacea.

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TOP 5: Alimenti da conservare per l’inverno

Jeanne Dumouchel agosto 25, 2020 mangia bene, mangiare locale, ricette, risparmiare, TOP 10

Verso la fine dell’estate è il momento giusto per mettersi a preparare delle conserve. Si tratta di procurarsi la materia prima di qualità e di organizzarsi in famiglia in modo che ognuno possa contribuire. Credetemi, non vi pentirete di averlo fatto! Ecco per voi i 5 prodotti che secondo me sono i più interessanti da conservare per l’inverno.

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Come scegliere un pane povero di FODMAP?

Kathryn Adel agosto 25, 2020 colon irritabile, FODMAP

Molte persone traggono grandi vantaggi nel seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP*, perché li aiuta a controllare meglio i sintomi della sindrome del colon irritabile (SCI). Purtroppo, trovare prodotti a basso contenuto di FODMAP, come ad esempio il pane, può essere complicato. Se state seguendo una dieta povera di FODMAP vi invito a leggere questo articolo per aiutarvi a scegliere il pane giusto per voi!

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