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Tag: mangiare locale
TOP 10: Ricette canadesi con prodotti tipici
Ci sono tanti buoni motivi per privilegiare i cibi locali. In questo modo si riduce la nostra impronta ecologica, si incoraggia l’economia locale e si gode della freschezza dei prodotti locali. È anche un ottimo modo per celebrare la nostra cultura culinaria e agricola. Ecco dieci ricette per rivisitare i piatti classici canadesi e riscoprire […]
L’alchechengi, un tesoro nel calice
Conoscete l’alchechengi? È un piccolo cespuglio ornamentale da giardino appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Parente stretto della patata e del pomodoro, produce delle bacche giallo-arancioni, avvolte da calici simili a piccole lanterne dalla consistenza quasi cartacea.
TOP 5: Alimenti da conservare per l’inverno
Verso la fine dell’estate è il momento giusto per mettersi a preparare delle conserve. Si tratta di procurarsi la materia prima di qualità e di organizzarsi in famiglia in modo che ognuno possa contribuire. Credetemi, non vi pentirete di averlo fatto! Ecco per voi i 5 prodotti che secondo me sono i più interessanti da […]
Visita del più grande mercato all’aperto del Nord America
Si dice che il mercato “Jean-Talon” a Montreal sia il più grande mercato all’aperto del Nord America. Non so se sia vero o no, ma basta andarci per scoprire come questo mercato sia incredibilmente ben fornito di cibi appartenenti a tutte le culture gastronomiche del mondo. È situato nel cuore dello storico quartiere italiano della […]
5 consigli per un orto urbano di successo
Creare un orto urbano è diventato una pratica sempre più diffusa, sia come risposta al cibo spazzatura o all’aumento dei prezzi delle verdure, sia come hobby del fine settimana, o semplicemente come un modo per rimanere attivi e in forma. Basta un balcone, un tetto o un piccolo cortile, e tutti noi possiamo reclamare il […]
Siete flexitariani?
Conoscete il termine « flexitariano »? Magari siete già flexitariani senza saperlo? Come suggerisce la parola stessa, i flexitariani praticano un vegetarianismo « flessibile », dato che nonostante consumino soprattutto frutta e verdura, legumi, cereali, uova e latticini, possono occasionalmente mangiare anche della carne o del pesce.
Community Supported Agriculture and Family Farmers
Community Supported Agriculture (CSA), also known as “green baskets” is a socio-economic model that links individuals to local farms. Broadly speaking, the individual becomes a partner of a farm in his region, by buying in advance, a share of the farmer’s and/or breeder’s produce.
Bring on the local products
Summer is just around the corner and the first locally grown vegetables are beginning to appear on the shelves of public markets and supermarkets. Their arrival may have been delayed somewhat this year due to the cold spring, but fiddleheads are already here and we’ll soon bite our teeth into asparagus, lettuce and rhubarb.
Taste Montreal, November 1 to 11
An innovative way to fight November’s gloom: the first edition of Taste Montreal. For about 10 days, delectable menus will be served at fixed prices (table d’hôte menus at $19, $29 and $39) in about 100 restaurants throughout the city.
Victory for the Drummondville’s urban farmers!
Great news about the Drummondville front yard garden case, which attracted over 30,000 petition signatures and significant international media attention. (We described it in an earlier post). Earlier this week, the Municipal Council announced that, henceforth, front yard kitchen gardens will be allowed and have even invited the two gardeners to help shape the city’s […]
