Bol de saumon et roquette

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

360 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
7.24 $Voir où
7% de rabais

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Ingrédients

4	oeufs calibre gros
1	carottes, râpée	100 g
2 tiges	céleri, coupé en petits dés	140 g
2	oignons verts/échalotes, haché finement
4	radis, tranché finement	60 g
4 c.à soupe	huile d'olive extra vierge	60 mL
2 c.à soupe	citron, pressé en jus	3/4 citron
400 g	saumon en conserve
4 tasses	bébé roquette	80 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
2 c.à soupe	coriandre fraîche [facultatif]	4 g

Méthode

Bouillir les oeufs (10 min), et refroidir aussitôt sous l'eau froide et réserver.
Pendant ce temps, préparer les légumes: Râper les carottes, couper en dés le céleri et hacher finement les oignons verts et les radis. Mettre tous les légumes dans un saladier et y ajouter la roquette. Verser l'huile et le jus de citron et bien touiller le tout. Vérifier l'assaisonnement.
Transférer la salade dans des bols de service. Couper le saumon en morceaux et les oeufs en quartiers, puis les placer sur la salade. Garnir de coriandre et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 360
Lipides 27 g 41 %
Saturés 5.2 g + Trans 0 g 26 %
Cholestérol 250 mg
Sodium 190 mg 8 %
Glucides 6 g 2 %
Fibres 2 g 7 %
Sucres 3 g
Glucides nets 4 g
Protéines 24 g
Vitamine A 52 %
Vitamine C 20 %
Calcium 27 %
Fer 17 %

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

360

Lipides

27 g

41 %

Saturés 5.2 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

250 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

24 g

Vitamine A

52 %

Vitamine C

20 %

Calcium

27 %

Fer

17 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	2 ¼	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ¾	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Allégations santé :: Artères en santé, Coeur en santé, Os en santé
Excellente source de :: Calcium, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :: Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Vitamine B6, Zinc
Source de :: Cuivre, Manganèse, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine C
Faible :: Gras saturés, Sodium
Sans :: Gras trans, Sucre ajouté