Bol au thon et légumes

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

400 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
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Ingrédients

4	oeufs calibre gros
12	mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en dés	3/4 tasse
2 tiges	céleri, coupé en petits dés	140 g
2	échalotes françaises, haché finement	80 g
2 c.à thé	moutarde de Dijon	10 g
4 c.à soupe	huile d'olive extra vierge	60 mL
2 c.à soupe	citron, pressé en jus	3/4 citron
300 g	thon en conserve
1 2/3 tasse	mesclun (laitues mélangées)	40 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
12	olives noires	5 c.à soupe

Méthode

Bouillir les oeufs (10 min), et refroidir aussitôt sous l'eau froide et réserver.
Pendant ce temps, préparer les légumes: Couper en dés le céleri et les tomates, hacher finement l'échalote, puis les mettre dans un saladier. Ajouter le mesclun. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile et le jus de citron, puis verser sur la salade et bien touiller le tout. Vérifier l'assaisonnement.
Transférer la salade dans des bols de service. Couper le thon en morceaux et les oeufs en quartiers, puis les placer sur la salade avec les olives. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (250g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 400
Lipides 27 g 42 %
Saturés 5 g + Trans 0 g 25 %
Cholestérol 240 mg
Sodium 300 mg 12 %
Glucides 8 g 3 %
Fibres 2 g 8 %
Sucres 2 g
Glucides nets 6 g
Protéines 30 g
Vitamine A 29 %
Vitamine C 18 %
Calcium 8 %
Fer 20 %

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

27 g

42 %

Saturés 5 g
+ Trans 0 g

25 %

Cholestérol

240 mg

Sodium

300 mg

12 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

2 g

Glucides nets

6 g

Protéines

30 g

Vitamine A

29 %

Vitamine C

18 %

Calcium

8 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ¾	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ½	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Allégations santé :: Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de :: Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :: Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B2, Zinc
Source de :: Calcium, Cuivre, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C
Faible :: Gras saturés, Sodium
Sans :: Gras trans, Sucre ajouté