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Poulet à la moutarde et au miel à la mijoteuse

29 Évaluations
80% referaient cette recette

Une manière toute simple et sans effort d'obtenir un poulet sucré et bien caramélisé. Utilisez de la moutarde de Dijon et de la moutarde à graines entières (style "campagnarde") de bonne qualité pour épaissir la sauce.

Préparation : 15 min Cuisson : 7 h
250 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Enfants contents

Ingrédients

huile végétale en vaporisateur
1 oignons, tranché 200 g
3 gousses ail, émincé
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
2 c.à soupe miel 45 g
1/4 tasse moutarde de Dijon 65 mL
1 c.à soupe moutarde de graines entières 15 mL
1 c.à soupe pâte de tomates 15 mL
1 c.à soupe vinaigre blanc 15 mL
1/2 tasse eau 125 mL
1 branche romarin frais, haché 5 g
piment de Cayenne 0.1 g
1 1/2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupée en morceaux de 2 cm 460 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Utiliser un peu d'huile en vaporisateur pour huiler le fond et les bords de la cocotte en céramique. Préparer les légumes: Trancher finement l'oignon et émincer l'ail.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3 min. Transférer le tout dans la cocotte en céramique. Ajouter le reste de l'huile, le miel, les moutardes, la pâte de tomates, le vinaigre, l'eau et une pincée de piment de Cayenne.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et remuer pour bien enrober avec la sauce. Mettre le couvercle sur la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 7 h.
  4. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

8 g

12 %

Saturatés 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

11 g

Protéines

27 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

8 %

Calcium

5 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 1
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

29 Évaluations (11 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Ladesro
04 avril, 2017

Goût bon, mais je n'ai pas aimé ce poulet genre bouilli ! Je ne pense pas refaire souvent

Utile 0
josianne.ars@globetrotter.net
26 juillet, 2016

En effet, le temps de cuisson peut être un peu trop long pour certaines mijoteuses. Ajustez selon la vôtre. Avec des petits cubes de poulet, 4-5 heures sont suffisantes pour la mienne.

Utile 0
gebouc
31 mars, 2016

La sauce est bonne, mais le poulet était trop cuit. Peut-être parce que j'ai laissé la mijoteuse à warm après la cuisson? La recette devrait indiquer si on peut laisser à warm...

Utile 0
Karineboudreau
07 mars, 2016 | Referait cette recette

Vraiment tres bon.... Je l'ai fait cuire au four pendant 4heures, c'etait tres tendre

Utile 1
marianeeee
29 février, 2016

Poulet effectivement sec, manque de liquide dans la recette, goût ordinaire.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Mijoteuse

Évaluations

Voir toutes les évaluations
llapoint
21 janvier, 2015

Après avoir pris connaissance des évaluations, j'ai quand même fait la recette telle quelle, à la lettre. Poulet beaucoup trop cuit, dur et sec. Peut-être à refaire avec une viande rouge qui gagne de la tendreté dans une cuisson longue.

Utile 2
cprjsq
10 février, 2017

Ça fait deux fois que je fais cete recette qui doit être bonne mais les deux fois Ça a brulé dans la mijoteuse. Je ne lareferai plus

Utile 1
Karineboudreau
07 mars, 2016 | Referait cette recette

Vraiment tres bon.... Je l'ai fait cuire au four pendant 4heures, c'etait tres tendre

Utile 1
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