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Ratatouille au tofu

7 Évaluations
86% referaient cette recette

Poivrons, zucchini, aubergines et tomates, cuits doucement dans l'huile avec du tofu.

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile

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Évaluations

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SuzM6
04 février, 2017 | Referait cette recette

Très bonne recette. Comme je vis seule, je ne peux garder au réfrigérateur les quantités pour 4 personnes. La solution: j'omets le tofu et des haricots verts, ce qui me permet de congeler le reste par portions individuelles. J'ajoute tofu grillé, parfumé avec quelques gouttes de sauce soja, et haricots vapeur au moment de servir.

Utile 1
Meriem K.
26 février, 2018 | Referait cette recette

Excellent,j ai juste rajouté coriandre poivre et un peu de curcuma

Utile 0
Hugues R.
11 janvier, 2018 | Referait cette recette

J'ai rajouté du sel (une pincée pour moi n'est vraiment pas suffisant), et aussi du vinaigre umeboshi. Cela a vraiment aidé à donner du goût à la ratatouille. J'espère juste que le vinaigre umeboshi est permis; j'ai cherché et n'ai rien trouvé là-dessus quant au contenu en fodmaps. Je me suis dit que, vu que le vinaigre de cidre de pommes est permis, celui-ci devait l'être aussi. L'autre chose que j'ai changé c'est le tofu. Je suis vegan et ma foi, jamais je ne mange de tofu comme ça, non cuisiné, non mariné; c'est une façon de se dégoûter à tout jamais du tofu! J'ai donc pressé mon tofu pendant 1/2 heure, puis j'ai fait mariner les cubes dans 1/4 tasse de sauce soya sans gluten, 1/2 tasse d'eau, et 1 c. thé de coriandre en poudre. Ensuite, j'ai fait cuire au four, à 375 degrés x 20 minutes, puis je l'ai ajouté à la ratatouille. Ah! la différence!

Utile 0