Salade de fenouil et raisins au bleu

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Fenouil, laitue, raisins et fromage bleu dans une vinaigrette citronnée.

Préparation : 10 min Attente : 10 min
150 calories/portion

Ingrédients

1 fenouils, émincé 360 g
3 c.à soupe Vinaigrette Classique 45 mL
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1/2 laitue Boston, ou frisée 100 g
1 tasse raisins 100 g
40 g fromage Gorgonzola, Roquefort, ou autre bleu, émietté

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le fenouil.

Méthode

  1. Préparer les légumes : Éliminer les fanes et toute partie extérieure trop dure du bulbe. Trancher le fenouil le plus mince possible à l'aide d'une mandoline, puis le déposer dans un saladier.
  2. Verser la vinaigrette classique dans un petit bol. Y ajouter le jus de citron, sel et poivre, et bien mélanger. Verser sur le fenouil, remuer et laisser reposer 10 min.
  3. Laver et essorer la laitue. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans le saladier. Laver les raisins, les sécher, couper les grains en deux et enlever les pépins (si nécessaire). Les ajouter à la salade.
  4. Émietter le fromage bleu sur la salade, touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

11 g

18 %

Saturé 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

4 g

Glucides nets

8 g

Protéines

3 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

20 %

Calcium

9 %

Fer

6 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Potassium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations

3 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
magerm
04 mars, 2014 | Referait cette recette

Trs bonne salade. Il faut cependant aimer le fromage bleu.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

A faire et refaire, peut-être avec d'autres fromages

Utile 0
legcla01
27 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente et intressante pour les amoureux de fromage bleu que nous sommes mon conjoint et moi. Rapide et facile à faire avec une mendoline, La prochaine fois j'essairai en ajoutant des noix de grenobles.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

A faire et refaire, peut-être avec d'autres fromages

Utile 0
magerm
04 mars, 2014 | Referait cette recette

Très bonne salade. Il faut cependant aimer le fromage bleu.

Utile 0
legcla01
27 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente et intéressante pour les amoureux de fromage bleu que nous sommes mon conjoint et moi. Rapide et facile à faire avec une mendoline, La prochaine fois j'essairai en ajoutant des noix de grenobles.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.