Soupe toscane d'une grande simplicité, mettant le romarin frais en vedette.
??? | oignons, hachés grossièrement | ??? | |
??? | ail, émincé | ??? | |
??? | huile d'olive, pour sauter | ??? | |
??? | romarin frais, entier | ??? | |
??? | haricots blancs (secs) rognon, ou cannellini | ??? | |
??? | bouillon de poulet | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | huile d'olive extra vierge, au service [optionnel] | ??? |
Faire tremper les haricots pendant la nuit.
Un autocuiseur vous sera fort utile pour réduire le temps de cuisson des haricots de 1 ½ h à 30 min. Un moulin
à légumes vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
Cette soupe se conserve 5 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
per 1 portion (290 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 280 |
Lipides 3 g 5 % |
Saturé
0.6 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 580 mg 24 % |
Glucides 47 g 16 % |
Fibres 14 g 57 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 33 g |
Protéines 16 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 11 % |
Calcium 13 % |
Fer 28 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 1 ½ |
La meilleure soupe aux haricots que que j'ai jamais mangé!
Excellente recette simple et goûteuse malgré un minimum d'éléments
très bonne au goût! très consistante et délicieuse.Lors de la cuisson... l'odeur ouvre grandement l'appétit.