Base di prezzemolo e aglio

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Invece di tritare un poco di prezzemolo e di aglio ogni volta che una ricetta lo richiede, è molto più pratico prepararne un bel po' in anticipo e tenerlo in frigo pronto per il prossimo utilizzo.

Ingredienti

1 mazzetto prezzemolo 100 g
3 spicchi aglio
135 mL olio d'oliva

Prima di cominciare

Un robot da cucina sarà utile per tritare gli ingredienti.

Metodo

  1. Utilizzare solo le foglie del prezzemolo e non i gambi, troppo duri. Lavare bene e asciugare le foglie e poi tritarle con un robot da cucina insieme agli spicchi d'aglio. Trasferire poi in un recipiente di vetro, coprire con l'olio per impedire il contatto con l'aria e il conseguente annerimento da ossidazione. Chiudere con un coperchio e mettere in frigorifero.
  2. Importante: non lasciare mai a temperatura ambiente per evitare ogni rischio di intossicazione.

Osservazioni

Questa base si conserva per 1 mese in frigorifero, per 3 mesi nel congelatore. Dopo ogni utilizzo, prima di richiudere il recipiente, assicurarsi che la superficie sia ben ricoperta d'olio.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

37 g

1 %

Saturi 5 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

20 mg

0 %

Carboidrati

2 g

0 %

Fibre

1 g

0 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

1 g

Proteine

1 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

1 %

Calcio

0 %

Ferro

0 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Grassi 0

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