Castagnaccio

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Originario della Toscana, il castagnaccio è un dolce "povero", diffusissimo un tempo nelle zone appenniniche del centro-nord Italia, dove le castagne erano alla base dell'alimentazione delle popolazioni contadine.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? olio extravergine di oliva ???
??? uvetta ???
??? Marsala ???
??? farina integrale ???
??? zucchero ???
??? sale ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? pinoli ???
??? rosmarino, tritato finemente ???

Metodo

  1. Riscaldare il forno a 200°C. Stendere un filo omogeneo d'olio su una teglia di 30 cm di diametro. In una ciotolina immergere l'uvetta nel Marsala.
  2. Nel frattempo setacciare la farina in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il latte molto lentamente, mescolando con una frusta per eliminare i grumi fino a ottenere una pastella liscia. Incorporare l'uvetta, la metà dei pinoli e gli aghi di rosmarino tritati./li>
  3. Versare la preparazione nella teglia. Cospargere con i pinoli rimanenti e poco olio.
  4. Mettere nel forno e cuocere 45 minuti circa, fino a quando compaiono piccole crepe sulla superficie. Ritirare il castagnaccio dal forno e lasciarlo raffreddare nella teglia prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

210

Grassi

6 g

10 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

4 g

18 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

27 g

Proteine

4 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

9 %

Calcio

9 %

Ferro

2 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Fibra
Fonte di  :
Calcio, Fosforo, Magnesio, Manganese, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Latte e alternative ½
Grassi 1
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.