Cobbler di pesche

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Un dessert estivo tipico degli Stati Uniti, che si può fare tutto l'anno se si usano pesche sciroppate. In tal caso non occorre cuocere le pesche in padella.

Preparazione : 15 min Cottura : 40 min
270 calorie/porzione

Ingredienti

80 g burro 90 mL
5 pesche gialle, snocciolate e tagliate in segmenti 750 g
200 g zucchero 250 mL
1 cucchiaio limone 1/2 limone
130 g farina di grano tipo 0 250 mL
8 g lievito in polvere 1 cucchiaio
1 pizzico sale 0.1 g
170 mL latte parzialmente scremato
1 pizzico noce moscata

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Mettere il burro in una pirofila di 22x33 cm. Mettere il tutto in forno pochi minuti per sciogliere il burro.
  2. Mettere le fette di pesca in un tegame, aggiungere 1/3 dello zucchero e il succo di limone. Mescolare bene e cuocere pochi minuti a fuoco medio, fino a che lo zucchero si sarà disciolto e sarà uscito il succo dalle pesche. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  3. In una ciotola, mescolare bene la farina, lo zucchero restante, il lievito e un pizzico di sale. Incorporare il latte, quindi versare il composto nella pirofila sopra al burro, senza mescolare, ma livellando in uno strato uniforme.
  4. Versare le pesche con il loro succo sopra il composto. Cospargere di noce moscata.
  5. Cuocere al centro del forno finchè la superficie sarà dorata, 40 minuti circa.
  6. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

9 g

14 %

Saturi 5.6 g
+ Trans 0.5 g

30 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

90 mg

4 %

Carboidrati

46 g

15 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

33 g

Carboidrati netti

44 g

Proteine

3 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

10 %

Calcio

10 %

Ferro

8 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Folati
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta ½
Latte e alternative 0
Grassi 1 ½
Altri alimenti 1 ½

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