Costolette d'agnello marinate alla menta

7 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Occorre marinare l'agnello la sera prima. È possibile cuocere la carne sia al forno che al barbecue.

Marinatura : 8 h Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
170 calorie/porzione
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Kosher
  • Diabetiche

Ingredienti

3 g menta 1 cucchiaio
1/4 cipolle 50 g
1 spicchio aglio
3 g pepe in grani 1 cucchiaino
1 1/2 cucchiaio olio d'oliva 23 mL
3 cucchiai sherry 45 mL
2 costoletta d'agnello 320 g
0.2 g sale [facoltativo] 1 pizzico

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di portata mettendoli sul piano di cottura.

Metodo

  1. Tritare finemente le foglie di menta, la cipolla e l'aglio, e metterli in una ciotola. Frantumare il pepe in grani aggiungendolo alla ciotola. Unire l'olio e il vino rosso, amalgamando bene il tutto: la marinata ottenuta deve assumere una consistenza spessa. Aggiungere l'agnello, mescolare e coprire il tutto con un piatto o la pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigo per una notte.
  2. Mettere le bistecche sul barbecue con calore medio-caldo o nel forno sotto al grill. Cuocere per circa 10 minuti spennellando con la marinata di tanto in tanto e girando le bistecche una volta. Aggiungere il sale e servire sui piatti caldi.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (90g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

8 g

12 %

Saturi 2.7 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

3 g

1 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

20 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

3 %

Calcio

2 %

Ferro

15 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamin B12
Buona fonte di  :
Fosforo, Vitamina B2, Zinco
Fonte di  :
Ferro, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina K
Povera di  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi ½

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni dei membri

7 Recensioni (7 soltanto con voto ) 100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Agnello | Pietanze | Kosher | Povere di sodio | Diabetiche | Al barbecue e al gril | Marinate

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.