Crema al cioccolato (dolce al cucchiaio)

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100% rifarebbero questa ricetta

Preparazione : 10 min Cottura : 30 min Attesa : 2 h
270 calorie/porzione

Ingredienti

330 mL panna da cucina light
140 g cioccolato al latte
3 tuorli
55 g zucchero 4 cucchiai
pellicola trasparente

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 160°C.
  2. In un tegame scaldare la panna a fiamma medio-bassa facendo attenzione a non lasciarla bollire. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi, togliere dal fuoco e mescolare fino a quando si sarà sciolto. Lasciare raffreddare per qualche minuto.
  3. Nel frattempo, separare gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi in un contenitore in vetro chiuso e conservarlo in frigo o in freezer per un prossimo utilizzo. Mettere i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto con uno sbattitore elettrico fino a quando il composto diventerà bianco o monterà a nastro, ovvero, per circa 3-4 minuti.
  4. Aggiungere lentamente il composto di panna e cioccolato incorporandolo con la frusta. Distribuire la preparazione nei pirottini in ceramica. Coprire con un panno il fondo di una teglia grande. Adagiare i pirottini e versare l'acqua caldissima a metà altezza dei pirottini in ceramica.
  5. Cuocere al centro del forno per 30 minuti: l'interno delle creme sarà ancora un po' morbido ma diventerà compatto una volte raffreddate.
  6. Tirar fuori la teglia e i pirottini in essa contenuti. Lasciare raffreddare per 20 minuti a temperatura ambiente prima di coprirli con la pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 2 ore. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

17 g

26 %

Saturi 9.3 g
+ Trans 0 g

47 %

Colesterolo

130 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

26 g

9 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

21 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

4 g

Vitamina A

11 %

Vitamina C

1 %

Calcio

7 %

Ferro

7 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Selenio, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 0
Grassi 3
Altri alimenti 1 ½

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