Crema di papaya

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82% rifarebbero questa ricetta

Papaya e gelato alla vaniglia.

Un vero classico della cucina brasiliana, ottimo se consumato subito. Un sentito ringraziamento alla nostra cara amica Bernardete di San Paolo per questa ricetta!

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Ingredienti

??? papaya, matura ???
??? gelato alla vaniglia ???
??? crema di cassis (liquore di ribes) ???

Prima di cominciare

Per assicurarne la riuscita, è importante scegliere una papaya ben matura (con peluria gialla).

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta.

Metodo

  1. Tagliare la papaya in due nel senso della lunghezza e togliere i semi neri. Rimuovere la buccia non commestibile. Tagliare la polpa grossolanamente in pezzi di circa 1,5 cm e metterli nel frullatore. Aggiungere il gelato e mescolare bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
  2. Distribuire in coppette, aggiungere la crema di cassis e servire immediatamente.

Osservazioni

Preparare e mangiare questa crema immediatamente per via della papaina (enzima), che modifica l'aspetto e il gusto di questa crema.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

4 g

7 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

3 g

10 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

2 g

Vitamina A

19 %

Vitamina C

130 %

Calcio

7 %

Ferro

1 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Potassio, Vitamina A
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Magnesio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Grassi 1
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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