Crema di papaya

51 Recensioni
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Papaya e gelato alla vaniglia.

Un vero classico della cucina brasiliana, ottimo se consumato subito. Un sentito ringraziamento alla nostra cara amica Bernardete di San Paolo per questa ricetta!

Preparazione : 10 min
130 calorie/porzione
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Noci ne arachidi
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Diabetiche

Ingredienti

1/4 papaya, matura 380 g
125 mL gelato alla vaniglia 2 palline
2 cucchiaini crema di cassis (liquore di ribes) 10 mL

Prima di cominciare

Per assicurarne la riuscita, è importante scegliere una papaya ben matura (con peluria gialla).

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta.

Metodo

  1. Tagliare la papaya in due nel senso della lunghezza e togliere i semi neri. Rimuovere la buccia non commestibile. Tagliare la polpa grossolanamente in pezzi di circa 1,5 cm e metterli nel frullatore. Aggiungere il gelato e mescolare bene fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
  2. Distribuire in coppette, aggiungere la crema di cassis e servire immediatamente.

Osservazioni

Preparare e mangiare questa crema immediatamente per via della papaina (enzima), che modifica l'aspetto e il gusto di questa crema.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

4 g

7 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

3 g

10 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

2 g

Vitamina A

19 %

Vitamina C

130 %

Calcio

7 %

Ferro

1 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Potassio, Vitamina A
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Magnesio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Povera di  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Grassi 1
Altri alimenti ½

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Frutta | Dessert | Vegetariane | Kosher | Povere di sodio | Diabetiche | Senza cottura | Sudamericane

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