Fettuccine agli asparagi

176 Recensioni
99% rifarebbero questa ricetta

Un piatto di pasta delizioso, colorato e molto primaverile.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 15 min
430 calorie/porzione

Ingredienti

2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
20 asparagi 400 g
320 g fettuccine fresche
28 g burro 2 cucchiai
1 scalogni 40 g
1 spicchio aglio
15 pomodorini 250 mL
100 g feta
85 mL panna da cucina light
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura. Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230ºC.
  2. Preparare gli asparagi. Adagiarli in un unico strato su una placca oleata e passarli bene nell'olio coprendoli interamente. Salare leggermente e cuocere al centro del forno per circa 8-10 minuti, a seconda della grandezza, in modo che diventino scuri. Agitare la placca 2-3 volte durante la cottura perché gli asparagi possano grigliare in modo uniforme.
  3. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta nel contempo.
  4. Cuocere la pasta fresca in una pentola capiente con acqua bollente e salata.
  5. Nel frattempo, scaldare il burro in una padella a fiamma moderata. Aggiungere lo scalogno e l'aglio finemente tritato e intenerirli per 2-3 minuti. Aggiungere i pomodorini. Tagliare gli asparagi a pezzi di circa 1,5 cm e unirli alla padella. Tagliare il formaggio feta a dadini, trasferire nella padella, mescolare bene e abbassare la fiamma. Incorporare la panna, salare leggermente (il formaggio feta è già salato di suo), pepare e aggiungere la noce moscata grattugiata a piacere.
  6. Versare la pasta scolata nella padella, mescolare bene e aggiustare di condimento.
  7. Servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (340 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

430

Grassi

19 g

30 %

Saturi 9.2 g
+ Trans 0.2 g

47 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

300 mg

13 %

Carboidrati

50 g

17 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

46 g

Proteine

15 g

Vitamina A

32 %

Vitamina C

16 %

Calcio

16 %

Ferro

29 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Manganese, Niacina, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Zinco
Buona fonte di  :
Calcio, Fibra, Fosforo, Magnesio, Rame, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Potassio, Selenio, Vitamina C
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Le verdure 1
Carne e alternative ½
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

176 Recensioni (176 soltanto con voto) 99% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.