Cubetti di manzo cotti nell'olio e conditi con diverse salse.
Malgrado il suo nome, questo piatto non è di origine francese ma svizzera.
??? | filetto di manzo tagliato a cubetti | ??? | |
??? | Maionese | ??? | |
??? | aglio | ??? | |
??? | ketchup | ??? | |
??? | salsa Worcestershire | ??? | |
??? | prezzemolo | ??? | |
??? | senape di Digione | ??? | |
??? | cipolline sottaceto | ??? | |
??? | capperi | ??? | |
??? | olio di arachide | ??? |
Una pentola e un fornellino per fonduta sono fondamentali per la preparazione di questo piatto. Ciascun commensale deve avere la sua forchetta da fonduta (possibilmente di diverso colore dagli altri) e un piattino o ciotola in cui mettere i pezzi di carne da immergere nelle salse. Usare un buon olio vegetale in grado di sopportare alte temperature senza degradarsi (vinaccioli, canola, girasole o arachidi).
per 1 porzione (120 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 540 |
Grassi 43 g 67 % |
Saturi
6 g
32 % |
Colesterolo 100 mg |
Sodio 140 mg 6 % |
Carboidrati 2 g 1 % |
Fibre 0 g 1 % |
Zuccheri 1 g |
Carboidrati netti 2 g |
Proteine 34 g |
Vitamina A 12 % |
Vitamina C 12 % |
Calcio 2 % |
Ferro 24 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Frutta | 0 |
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 4 |
Grassi | 8 |