Granola casalinga

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La granola (o muesli) è una miscela di cereali e frutta secca solitamente consumata durante la prima colazione con yogurt o latte. Faccio questa mia versione casalinga da moltissimi anni. In questo modo evito di comprare le versioni industriali che spesso contengono troppi zuccheri, troppi grassi e agenti conservanti. E oltretutto risparmio un bel po'. Il risultato è così delizioso che spesso ne faccio omaggio agli amici.

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Ingredienti

olio spray
2 L fiocchi d'avena 800 g
100 g cocco macinato 250 mL
180 g nocciole 440 mL
4 cucchiai olio di semi 60 mL
4 cucchiai miele 90 g
85 mL sciroppo d'acero

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una grande placca da forno (circa 30x38 cm).
  2. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene, poi distribuire il tutto sulla placca.
  3. Infornare per 30-40 minuti, fino a che il tutto sia ben dorato e croccante. Occorre mescolare ogni 10 minuti circa per ottenere una doratura uniforme ed evitare bruciature.
  4. Togliere dal forno e lasciare raffreddare: la granola così diventerà più croccante. Attendere che sia completamente fredda prima di metterla in una scatola ermetica o in sacchetti di plastica richiudibili per alimenti.

Osservazioni

Si conserva in frigorifero per diverse settimane; nel congelatore fino a 3 mesi.

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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (50 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

220

Grassi

9 g

15 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0.1 g

16 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

30 g

10 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

26 g

Proteine

5 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

12 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Fibra, Manganese, Vitamina B1
Fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamina B2, Vitamina E
Senza  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Grassi 2
Altri alimenti ½

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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