Insalata di anguria e rucola al formaggio caprino

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Un'insalata coloratissima e insolita, ideale per una calda giornata estiva.

Preparazione : 10 min
180 calorie/porzione

Ingredienti

1 mazzetto rucola 150 g
1 cucchiaio Salsa vinaigrette 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
700 g anguria
90 g formaggio caprino

Metodo

  1. Lavare con cura la rucola per eliminare ogni traccia di terra e sgocciolare bene. Trasferire in una ciotola e aggiungere la Salsa vinaigrette, salare e pepare. Mescolare la rucola, dunque, distribuire nei piatti individuali.
  2. Tagliare l'anguria a cubetti e disporli sul letto di rucola. Pepare generosamente. Tagliare il formaggio caprino a fette e adagiare sui piatti. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

13 g

20 %

Saturi 6.7 g
+ Trans 0 g

34 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

170 mg

7 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

8 g

Vitamina A

74 %

Vitamina C

21 %

Calcio

12 %

Ferro

8 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 0
Carne e alternative 1
Grassi 2 ½

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Recensioni

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