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Il farro, spesso definito il "caviale dei cereali", ha un piacevole gusto di nocciola. Leggermente croccante, è un ingrediente eccellente per le insalate fredde. Questa ricetta è ideale per un picnic.
170 mL | farro | 120 g | |
23 foglie | basilico | 12 g | |
1/2 spicchio | aglio | ||
20 g | pinoli | 3 cucchiai | |
4 g | parmigiano | 4 cucchiaini | |
4 cucchiai | olio extravergine di oliva | 60 mL | |
1 pizzico | sale [optional] | 0.1 g | |
0.2 g | pepe macinato [optional] |
Attenzione: a seconda del tipo di farro utilizzato, potrebbe risultare necessario mettere in ammollo almeno 4 ore prima della cottura. Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per preparare il pesto.
per 1 Serving (100 g)
Amount % Daily Value |
Calories 270 |
Fat 19 g 29 % |
Saturated
2.6 g
13 % |
Cholesterol 0 mg |
Sodium 20 mg 1 % |
Carbohydrate 22 g 7 % |
Fibre 4 g 15 % |
Sugars 0 g |
Net Carbs 18 g |
Protein 5 g |
Vitamin A 2 % |
Vitamin C 1 % |
Calcium 2 % |
Iron 12 % |
Food Group | Exchanges |
---|---|
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 0 |
Grassi | 3 ½ |