Insalata greca

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Insalata di pomodori, cipolle, cetrioli, olive e feta.

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Ingredienti

??? pomodori ???
??? cetrioli, medi ???
??? cipolle rosse ???
??? olive nere ???
??? feta ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? aceto ???
??? origano ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tritare grossolanamente la cipolla. Lasciare macerare per una ventina di minuti in una ciotolina con acqua e qualche goccia di aceto.
  2. Tagliare i pomodori a dadini, togliere i semi e metterli in un'insalatiera.
  3. Preparare i cetrioli: cospargere di sale e lasciare spurgare per circa 20 minuti. Affettare i cetrioli a rondelle e tagliare ciascuna fetta a metà. Trasferire i cetrioli nell'insalatiera con la cipolla, le olive e il formaggio feta tagliato a dadini.
  4. In una ciotolina sbattere l'olio, l'aceto, il sale e il pepe con una forchetta fino a quando la vinaigrette sarà emulsionata. Aggiustare di condimento. Versare sull'insalata, cospargere di origano e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (320 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

20 g

31 %

Saturi 6.5 g
+ Trans 0 g

32 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

560 mg

24 %

Carboidrati

14 g

5 %

Fibre

3 g

14 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

7 g

Vitamina A

41 %

Vitamina C

32 %

Calcio

19 %

Ferro

14 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina E
Buona fonte di  :
Calcio, Folati, Potassio, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 4
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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