Insalata di misticanza e formaggio caprino marinato

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Insalata mista, prugne e formaggio caprino marinato in olio aromatizzato al basilico.

Marinade : 1 h Preparation : 10 min
230 calories/serving
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane

Ingredients

5 g basilico 4 cucchiaini
2 cucchiai olio extravergine di oliva 30 mL
40 g formaggio caprino
2 cucchiaini aceto 10 mL
1 pizzico sale [optional] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [optional]
70 g misticanza 700 mL
1 prugne 100 g

Before you start

Marinare il formaggio per 1 ora come indicato a seguire e comporre l'insalata prima di servire.

Method

  1. Per marinare il formaggio, tritare finemente metà del basilico e metterlo in un piatto fondo. Aggiungere l'olio e mescolare bene. Affettare il formaggio caprino calcolando una fetta a persona e adagiare sul piatto. Irrorare con olio aromatizzato al basilico e lasciare riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente, oppure, una notte in frigo.
  2. Togliere il formaggio dall'olio al basilico e versare quest'ultimo in una ciotola capiente. Aggiungere l'aceto e aggiustare di sale e pepe. Lavare la misticanza, asciugarla bene, dunque, trasferire nella ciotola. Tritare la parte rimenete di basilico e aggiungerlo al tutto. Mescolare e distribuire nei piatti singoli.
  3. Lavare le prugne, tagliare a pezzetti piuttosto piccoli ed eliminare il nocciolo. Adagiare i pezzetti su ciascun piatto con una fetta di formaggio al centro. Servire.

Nutrition Facts Table

per 1 Serving (120 g)

Amount

% Daily Value

Calories

230

Fat

20 g

31 %

Saturated 6 g
+ Trans 0 g

30 %

Cholesterol

20 mg

Sodium

110 mg

5 %

Carbohydrate

7 g

2 %

Fibre

1 g

5 %

Sugars

6 g

Net Carbs

6 g

Protein

6 g

Vitamin A

30 %

Vitamin C

17 %

Calcium

11 %

Iron

8 %

Claims

This recipe is :
Free  :
Zuccheri aggiunti
Excellent source of  :
Vitamin K, Vitamina A
Good source of  :
Folati, Vitamina E
Source of  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B2, Vitamina C
Low  :
Sodio

DIABETES Exchange

1 serving of this recipe is equivalent to :
Food Group Exchanges
Frutta ½
Le verdure 0
Carne e alternative ½
Grassi 4

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This recipe is in the following categories

Frutta | Formaggio | Verdura | Antipasti | Insalate | Povere di sodio | Halal | Kosher | Vegetariane | Marinate | Senza cottura

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